包頭科發(fā)高壓科技有限責任公司(包頭科發(fā)新型高技術食品機械有限責任公司現(xiàn)更名為包頭科發(fā)高壓科技有限責任公司)主要致力于超高壓技術(超高壓滅菌技術、冷殺菌技術、冷等靜壓技術)、超高壓食品加工技術、超高壓生物工程技術的研究開發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售及高壓食品加工處理技術的推廣。公司技術力量雄后，擁有**工程師三名、博士一名、工程師三名，并有一名院士作為公司的技術顧問。公司擁有3000m2的生產(chǎn)廠房,具有完整的超高壓技術試驗室及其相關的超高壓測試手段，先后為國內外科研院所、企業(yè)設計加工制作了數(shù)十套國內上乘的食品高壓加工處理試驗及中試設備，并獲得了兩項國家自然科學基金資助和農(nóng)業(yè)部、財政部農(nóng)業(yè)深加工跨越計劃項目資助。公司擁有的食品高壓處理技術（超高壓食品處理技術）及其配套設備生產(chǎn)技術屬于自主研發(fā)，獲得兩項專利，擁有完全的自主知識產(chǎn)權。目前公司已具備設計制作年處理1000~10000噸以上規(guī)模的食品超高壓加工生產(chǎn)線的能力。超高壓食品加工技術是食品加工業(yè)的一次重大**，被列為當前“七大技術熱點”和二十一世紀“十大**科技之一”。我公司愿在“務實”、“高效”、“雙贏”原則下，充分利用現(xiàn)有超高壓食品加工與應用的成熟技術和*新成果，與國內農(nóng)業(yè)科研院所、食品生產(chǎn)廠開展全方位合作，共創(chuàng)我國超高壓食品的美好明天。
超高壓技術進行食品加工具有的獨特之處在于它不會使食品的溫度升高，而只是作用于非共價鍵，共價鍵基本不被破壞，所以食品原有的色、香、味及營養(yǎng)成分影響較小。通過超高壓處理能夠激活或滅活這些酶，有利于食品的品質。超高壓處理可防止微生物對食品的污染，延長食品的保藏時間，延長食品味道鮮美的時間。
*超高壓處理不會使食品色、香、味等物理特性發(fā)生變化，不會產(chǎn)生異味，加壓后食品仍保持原有的生鮮風味和營養(yǎng)成分，例如，經(jīng)過超高壓處理的草莓醬可保留95％的氨基酸，在口感和風味上明顯超過加熱處理的果醬。
*超高壓處理后，蛋白質的變性及淀粉的糊化狀態(tài)與加熱處理有所不同，從而獲得新型物性的食品。
*超高壓處理可以保持食品的原有風味，為冷殺菌，這種食品可簡單加熱后食用，從而擴大半成品食品的市場。
*超高壓處理是液體介質短時間內等同壓縮過程，從而使食品滅菌達到均勻、瞬時、高效，且比加熱法耗能低，例如，日本三得利公司采用容器殺菌，啤酒液經(jīng)高壓處理可將99．99％大腸桿菌殺死。
*不需向食品中加入化學物質，克服了化學試劑與微生物細胞內物質作用生成的產(chǎn)物對人體產(chǎn)生的不良影響，也避免了食物中殘留的化學試劑對人體的負面作用，保證了食用的安全。
超高壓食品加工技術面臨許多發(fā)展機遇，國外稱之為：“NewScience、NewMarkets、NewNeeds、NewLaws、NewTechnology、NewBusiness、NewOppor*****ies、BrightFuture,HPPisnowacommercialreality,Thiscreatesfurtheroppor*****iesforadditionalproducts,markets,equipment,science,business”.
目前利用超高壓處理技術的應用范圍主要包括：⑴新型高壓食品處理技術（包括果蔬飲料、牛奶、豆奶、荔枝、獼猴桃、芒果、柑橘、西瓜、密瓜等各種果汁飲料及各種肉類食品的加工處理和各種海產(chǎn)品魚、蝦、鋇等水產(chǎn)品的殺蟲滅菌處理，該技術限度的保持了食品的原有風味、色澤和營養(yǎng)成分，真正使食品達到了“新鮮、鮮活”）；⑵新型高壓生物處理技術（包括**的滅活、中藥的提取、疫苗的制取、血漿及血液的病原菌、**殺滅和處理；⑶超高壓技術除在食品、生物工程、醫(yī)藥滅菌等方面具有廣闊的應用前景外，已在石油化工、壓力容器、新材料制備和木材的**化處理技術等領域發(fā)揮著重要的不可替代的作用?？墒故突す艿?、壓力容器壽命大幅度提高，使木材密度、硬度**，將普通木材成形改性為高強度、高質量**木材；可使粉末冶金材料、人造金剛石、人造水晶、陶瓷等特殊材料的壓制成形致密化，大大提高了材料的性能。⑷高壓、超高壓技術做為一項新的高技術產(chǎn)業(yè)正在國內外競相發(fā)展。超高壓靜液擠壓技術、超高壓自增強技術及等靜壓粉末成形技術、超高壓水**技術及其清洗技術、超高壓食品加工技術等無不是高壓、超高壓技術創(chuàng)新發(fā)展的高新技術。這些超高壓技術的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，必將帶動相關技術產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。