供應(yīng)臭豆腐

上虞菘廈傳統(tǒng)食品有限公司于1992年，由因紹興特產(chǎn)“崧廈霉千張”而聞名的鐘氏磨坊嫡系傳人鐘文江先生出資興建。鐘文江先生根據(jù)傳統(tǒng)工藝的特點(diǎn)，在保證傳統(tǒng)食品所特有的口味的基礎(chǔ)上，制定出一套科學(xué)的純手工制作標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)流程，使傳統(tǒng)食品走上產(chǎn)量化生產(chǎn)的道路。2000年在市**的大力支持下，新征土地20余畝，擴(kuò)建標(biāo)準(zhǔn)廠房1000余平方米，同時(shí)加大了對廠區(qū)的環(huán)境建設(shè)，使傳統(tǒng)食品的生產(chǎn)環(huán)境得到了進(jìn)一步的提高。
公司坐落于東海之濱：上虞市瀝海鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)。依托本地的省級黃豆生產(chǎn)基地、省級產(chǎn)鹽區(qū)及對筧菜梗等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原料采取訂單式采購，保證為公司及時(shí)生產(chǎn)出名、優(yōu)、特“崧廈”牌霉千張、臭豆腐、素雞等產(chǎn)品提供了大量綠色無污染生產(chǎn)原料。
公司按照國際ISO—9000、ISO—14000建立了質(zhì)量、環(huán)境管理體系，把傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝以文字形式固定成為公司的工藝文件，并對關(guān)鍵工藝實(shí)施質(zhì)量控制和環(huán)境監(jiān)控，攻克了傳統(tǒng)食品在生產(chǎn)過程中因各種因素造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的難題。同時(shí)在生產(chǎn)過程中結(jié)合現(xiàn)代化的高壓滅菌、真空無菌包裝技術(shù)，在保持傳統(tǒng)原滋原味的基礎(chǔ)上保證了食用的安全和貯存的持久便利。公司現(xiàn)有“二車”、“四室”：即制坯、成品二個(gè)車間；四室即恒溫室、制鹵室、浸漬室、滅菌室。公司年產(chǎn)300噸豆制品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷杭州、寧波、上海、青島、江蘇等地。
公司以工廠化規(guī)模生產(chǎn)及對技術(shù)的大規(guī)模投入，不斷開發(fā)出新產(chǎn)品。2005年初公司研發(fā)了可直接食用的素雞，產(chǎn)品一上市就受到了飯店餐飲業(yè)的歡迎，上海紹興飯店管理公司還把它作為特色菜肴在下屬六家酒店里進(jìn)行大力推薦。
公司面對霉千張、臭豆腐、素雞等產(chǎn)品在沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下主動聯(lián)系技術(shù)監(jiān)督部門，制定了“崧廈”牌霉千張、臭豆腐、素雞等產(chǎn)品的企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使得豆制品有了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者買得放心、吃得放心。
悠久的豆制品生產(chǎn)歷史和傳統(tǒng)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的積累，使公司的產(chǎn)品多次被評為名優(yōu)產(chǎn)品，“崧廈”牌商標(biāo)被評為紹興市知名商標(biāo)，產(chǎn)品通過無公害產(chǎn)品認(rèn)證獲得綠色食品證書。
公司一貫以“堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略、向傳統(tǒng)技術(shù)要精品、向現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)要新品、誠實(shí)信用、互惠互利”的方針，做深做強(qiáng)傳統(tǒng)食品領(lǐng)域，基于傳統(tǒng)而不斷注入科技改良，使千年傳統(tǒng)積淀的江南特色農(nóng)產(chǎn)品散發(fā)更加誘人的魅力。