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火焰醉鵝制作,哪里有火焰醉鵝做法學(xué)習(xí)學(xué)火焰醉鵝技術(shù)配方

商業(yè)服務(wù)信息
  • 商業(yè)服務(wù)標(biāo)題:火焰醉鵝制作,哪里有火焰醉鵝做法學(xué)習(xí)學(xué)火焰醉鵝技術(shù)配方
  • 商業(yè)服務(wù)類(lèi)型:商業(yè)服務(wù) > 教育培訓(xùn)
  • 商業(yè)服務(wù)單位:廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司
  • 發(fā)布時(shí)間:2023/4/11 18:42:55

服務(wù)說(shuō)明

   火焰醉鵝從火焰魚(yú)延生而來(lái),做法看似簡(jiǎn)單,但對(duì)廚藝要求頗高。同時(shí),由于其做菜過(guò)都在食客眼皮底下完成,火焰燃燒的狀態(tài),更像是一種表演。食客在食鵝之前,等待20多分鐘,廚師就在桌旁邊,時(shí)刻關(guān)注鍋中的變化,加火、翻炒、各種調(diào)料的加入,不緊不慢,仿佛魔術(shù)師一般。

   鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看,鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),比其他肉要低得多。

   鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi),對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。

   火焰醉鵝培訓(xùn)主要內(nèi)容:

             1、制作火焰醉鵝所需的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

             2、鵝的選擇、處理、切制、保存等;

             3、學(xué)習(xí)火焰醉鵝的核心調(diào)料制作、存放要求等;

             4、醉鵝下鍋的方法、炒制手法及注意事項(xiàng);

             5、掌握制作火焰醉鵝火候及問(wèn)題出現(xiàn)的緊急處理方法;

             6、制作火焰醉鵝時(shí)火焰的控制及安全知識(shí)講解;

             7、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。



企業(yè)簡(jiǎn)介

廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢(xún)、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo)為一體的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。 公司位于廣州市白云區(qū),十多年的餐飲小吃培訓(xùn),成就了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的學(xué)員,在廣州屬于高端的專(zhuān)業(yè)從事餐飲、小吃、面點(diǎn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一。經(jīng)過(guò)十多年不斷努力奮斗,規(guī)模不斷擴(kuò)大,深圳廣州分別都有我們的培訓(xùn)基地;項(xiàng)目不斷豐富,無(wú)論您來(lái)自北國(guó)還是南方,我們都有您想要學(xué)的項(xiàng)目;技術(shù)配方不斷精深,十多年來(lái)不斷進(jìn)行技術(shù)配方的研究創(chuàng)新,力求精益求精,更上一層樓!現(xiàn)在廣州廣品餐飲培訓(xùn)開(kāi)展的項(xiàng)目有“草原炭燒羊腿、北京烤鴨、穿骨香手撕烤鴨、脆皮烤鴨、北京爆烤鴨、廣式燒鴨、啤酒烤鴨、北京茶油鴨、廣東燒雞、精武鴨脖、密汁叉燒、蜜汁燒排骨、潮州鹵水、泡椒鳳爪、白切雞、嘉州鹽焗雞、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、乳豬、荷葉雞、虎皮鳳爪、肯的風(fēng)味炸雞、鼓油雞、潮汕砂鍋粥、胡椒豬肚雞、川鹵、雞公煲、越南搖滾烤雞、美味燒烤、叫花雞、沙縣小吃、雷州狗肉火鍋、海南山東羊火鍋、重慶火鍋、重慶酸辣粉、重慶烤活魚(yú)、廣式腸粉、北京炸醬面、原味湯粉王、桂林米粉、柳州螺螄粉、麻辣燙、御膳壇子雞、肉丸全能班、粵菜班、湘菜班、客家菜班、快餐班、煲仔飯、木桶飯、蓋澆飯、鐵板豆腐、鐵板魷魚(yú)、干鍋、關(guān)東煮、瀏陽(yáng)蒸菜、湛江烤生蠔、醬香餅、中山脆肉鯇、珍珠奶茶、現(xiàn)磨豆?jié){、油條、包子饅頭面點(diǎn)、法式脆皮蛋糕、原味蛋撻”等一百多種系列產(chǎn)品,帶動(dòng)餐飲小吃事業(yè)的發(fā)展,帶領(lǐng)學(xué)員走上飲食的前端。公司先后獲得“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)員”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),您可以放心的過(guò)來(lái)參觀學(xué)習(xí)。技術(shù)創(chuàng)新是根本,口味正宗是生命,授之以漁是宗旨,成就他人是目標(biāo)。廣品餐飲培訓(xùn),您遠(yuǎn)眺的基石,創(chuàng)業(yè)的搖籃,夢(mèng)想的翅膀!創(chuàng)業(yè),來(lái)廣品;圓夢(mèng),來(lái)廣品。質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題,過(guò)硬的技術(shù)配方是我們值得驕傲的資本,您值得信賴(lài)的良師益友。做餐飲小吃,口味是生存的根本。廣品餐飲培訓(xùn)以超凡的,美妙絕倫的口味,圓了無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者的致富夢(mèng)!烹飪名師親臨指導(dǎo),讓您的美味誘惑天下食客!我們廣品餐飲向你做出保證:雙方簽訂合同、保障學(xué)員學(xué)習(xí)成果;推崇“先做人后做事,通過(guò)成就別人來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值”的為人之道;學(xué)員可隨到隨學(xué),來(lái)時(shí)持身份證或其它有效證件報(bào)名。同時(shí),為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。您還在等什么,趕快過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)吧!一次性收費(fèi),100%傳授配方,100%真材實(shí)料,100%毫無(wú)保留,名師手把手教, 學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀,滿(mǎn)意后再簽訂合同教學(xué)。

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