辣椒醬料批發(fā)定制_生產(chǎn)代加工醬料批發(fā)口味正宗

辣椒類：辣是需要有層次感的!這才是我們中國菜對于辣的追求！所以我總結(jié)了一些辣椒類別調(diào)料，讓你做菜時(shí)候?qū)钡陌盐蛰^上一層樓。

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1、剁椒與糟辣椒：云貴地區(qū)稱作糟辣椒、湖南地區(qū)叫做剁椒，口味和制作工藝稍有差別，但是總體來說外表色澤鮮紅，具有香、辣、鮮、酸、嫩、咸、脆、的獨(dú)特風(fēng)味，有開胃消食、暖胃驅(qū)寒的**?？梢灾苯邮秤?、當(dāng)做蘸料，也可用于調(diào)料，比如制作剁椒魚頭、魚香肉絲、魚香茄子等菜肴，值得注意的是，由于剁椒和糟辣椒本身就有鹽味，所以調(diào)味時(shí)就不用額外添加過多的食鹽了！
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生產(chǎn)代加工醬料
2、紅油辣椒：是川菜中常見的調(diào)味料，油色紅亮，味道香辣。常用于涼拌菜、拌面、蘸料等。
3、泡椒：四川特產(chǎn)，由新鮮辣椒腌制而成。香、酸、辣味十足，是制作泡椒類菜肴的必備調(diào)料（例如川味魚香肉絲、泡椒牛肉等）。常見的泡椒主要有兩種：①二荊條泡辣椒：這種辣椒相對較長，辣味適口，香氣足，可以切碎了使用，制作傳統(tǒng)川菜魚香肉絲就離不開它；②彈頭泡辣椒：這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒菜肴中常整個(gè)使用，很少加工成茸或切成小塊。