過完年，很多的飲品經(jīng)營者又要開始忙碌起來，為整年的經(jīng)營活動做出規(guī)劃安排，在新的一年里爭奪市場，以期獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。但是經(jīng)營的過程中，總會遇到大大小小的問題，導(dǎo)致銷量減少，營業(yè)額下降，利潤下降，乃至經(jīng)營虧損。
??所以序茶總結(jié)了去年飲品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)的一些導(dǎo)致店鋪銷量下降的原因，在這里與大家分享一下，希望可以給予大家一些幫助。
??一、產(chǎn)品口味不穩(wěn)定
??現(xiàn)在的飲品店在制作上已經(jīng)逐步走向了流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，飲品的口味分類也相當(dāng)?shù)丶?xì)致，可以完成不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求。但是在實(shí)際的消費(fèi)中，我們會發(fā)現(xiàn)還是存在一些飲品存在口味不穩(wěn)定的現(xiàn)象。
??這樣就容易對消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)造成影響，讓消費(fèi)者較難獲得消費(fèi)滿意，且讓消費(fèi)者對品牌店鋪產(chǎn)生不好的印象，顯得比較業(yè)余。
??這個可能是學(xué)習(xí)的不足，或者是工作人員不謹(jǐn)慎導(dǎo)致，可以從加強(qiáng)管理入手。而加盟品牌，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)技藝，也是一個解決辦法。
??二、店面設(shè)計(jì)不夠新潮
??當(dāng)下飲品行業(yè)的主要消費(fèi)群體是年輕一代，他們追求時尚潮流和品牌個性。所以想要獲得消費(fèi)者的青睞，增加消費(fèi)粘性，吸引消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。那么，就要做好店面形象的改造。
??以序茶飲品店來看，時尚簡約的風(fēng)格，水果茶飲品的特色，充滿綠色活力，是深受消費(fèi)者的歡迎。根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和當(dāng)下市場的審美潮流趨勢進(jìn)行改變，可以避開這個問題的出現(xiàn)。
??三、門店活動沒多大作用
??開店經(jīng)營還有一個重要的因素是營銷，序茶發(fā)現(xiàn)很多的飲品店舉辦活動并不吸引人，難到達(dá)引流的作用。不管是日常的活動還是節(jié)日活動，在宣傳推廣的時候要把握好力度和方向，針對性目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行，才會有比較好的作用。
??選擇加盟創(chuàng)業(yè)的朋友可以從加盟總部上借鑒營銷推廣的經(jīng)驗(yàn)，在根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，形成屬于自己的一套營銷方案。
??四、人員服務(wù)不好
??還有一點(diǎn)就是服務(wù)的欠缺?，F(xiàn)在的消費(fèi)講究體驗(yàn)式消費(fèi)，所以就要求店鋪不單要做好產(chǎn)品，還要有良好的服務(wù)，讓消費(fèi)者在整個的消費(fèi)體驗(yàn)中獲得滿意，這樣才能給消費(fèi)者留下良好的店鋪形象，增加品牌吸引力。
??新的一年里，也會有很多的新店開張，所以想要在這市場中有所斬獲，就需要不斷壯大自身，以免出現(xiàn)經(jīng)營失誤，補(bǔ)齊短板