那年那班：加盟串串火鍋店開店經驗的總結
說起串串火鍋，眾多的吃貨們便會流口水，麻辣鮮香的滋味讓食客心心念念，市面上選擇經營串串火鍋的朋友也是越來越多，可是有的創(chuàng)業(yè)者選擇開一家串串火鍋加盟店，但是卻失敗了，這是為什么嗎?下面那年那班串串火鍋小編就來看看這些加盟串串火鍋店開店失敗經驗教訓，自己假如想開店一定要避免。
加盟串串火鍋店開店失敗經驗教訓：
資金不夠
開店應該有一個預算，有多少辦多少事，切忌盲目樂觀，高看前景，以為店一開起來，資金就能順利運轉。開串串火鍋店失敗的教訓：一定要把預計虧損的賬算得充裕一點，否則往往容易陷入進退兩難境地。
選址錯誤
開串串火鍋店選址非常重要，對那些新開的又沒有什么熟知度和老客戶的店來說尤其重要。串串火鍋店選址越是扎堆越好，因為這一帶慢慢就會形成串串火鍋群，能夠吸引越來越多的食客。當然這些店面的轉讓費和租金會比較高，但是與沒有什么人氣的店面來相比，多花一些錢還是值得的。
未作當?shù)叵M市場調查
開串串火鍋店消費者就是當?shù)匕傩铡５侨绻陂_店之前并么有摸清楚當?shù)匕傩盏目谖?、興趣、愛好、消費習慣、飲食文化、風俗民情等等，開店之后可能才發(fā)現(xiàn)口味不合。就比如，北方的雞蛋煎餅，在南方就沒有市場，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相鄰的兩個城市，大眾餐飲都有可能大相徑庭。
特色未必就是賣點
開串串火鍋店失敗的教訓：開一家串串火鍋店有自己的特色固然很能體現(xiàn)特點，但這些特色如果沒有一定的熟知度是很難在短時間內打開局面的。其實很多人都是有惰性和依賴性的，尤其吃飯更是如此，要么到熟悉的店去吃，要么就去吃熟悉的菜，很少人會到一家既不熟悉，又不知道吃什么的店去嘗鮮。所以，開串串火鍋店更好是經營人盡皆知的菜系，不要盲目地去開墾新的地方。
盲目上項目
想著新產品可以吸引到消費者，就盲目的上新產品，但是往往結果卻是不盡人意。
許多人開開心心的去創(chuàng)業(yè)，選擇串串火鍋加盟店，可是*后結果卻不盡人意，其實很有可能是你犯了這些錯誤，所以在選擇加盟串串火鍋店開店經營的時候，一定要汲取以上的開店失敗經驗教訓，從中找到經驗和技巧，讓自己的創(chuàng)業(yè)事業(yè)更順利。
文章作者：WINLsf45