世界萬物總會有一天會接近飽和狀態(tài)市場也是一樣的。在我國餐飲市場中,近幾年串串火鍋的發(fā)展極為火熱,大街小巷都普遍存在,把曾經(jīng)受歡迎沙縣小吃狠狠的摔在身后。很多創(chuàng)業(yè)者都想要有開一家串串火鍋店的想法,但很多創(chuàng)業(yè)者都沒有考慮過開火鍋店會有哪些風險?小編今天就以那年那班串串火鍋店做一番開串串火鍋店的風險分析。
2、串串火鍋有著低門檻,易copy的優(yōu)點,這對于創(chuàng)業(yè)者來說雖然是一大優(yōu)勢,但同時也造成了火鍋行業(yè)的另一個缺點——產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重??谖断嗨?、菜品雷同的串串火鍋,加上眾多創(chuàng)業(yè)者的摻和,即便有再多消費者喜歡,也會造成一個結(jié)果:客源被分流。創(chuàng)業(yè)者無法獨占周圍的市場,賺錢能力勢必會下降。
所以開串串火鍋店的創(chuàng)業(yè)者需要不斷的創(chuàng)新,才能吸引顧客前來消費,再來消費。這樣才能確保有源源不斷的顧客流量。
1、串串火鍋作為近兩年擴張得*為迅速的餐飲品類之一,不知不覺間,市場空間已經(jīng)越來越小。特別是在巴渝和東北地區(qū),一個是街頭串串火鍋門店遍布,另一個則是串串火鍋被連鎖品牌占據(jù)。因此,創(chuàng)業(yè)者在開店選址的時候稍微要困難不少。
對于這個選址,相信會讓很多創(chuàng)業(yè)者頭疼的事,但不需要擔心,加盟那年那班串串火鍋會有專業(yè)的人指導、幫你選好地址。
2、串串火鍋這一產(chǎn)品本身存在一個巨大的劣勢,不太適合外賣,因為串串火鍋這一產(chǎn)品在密封適合中擱置一段時間后,口感會有很大程度的下降。
盡管如此,但串串火鍋依舊會受到大家的歡迎,一方面源于火鍋文化,另一方面源于吃火鍋可以拉近人與人的距離。閑暇時間拉上一兩個朋友或是同事在火鍋店坐在火鍋位置上吃著火鍋,聊著一些無關(guān)緊要的話語,這也是一種放松,人在放松時時候*容易敞開心扉。
以上是目前開串串火鍋店主要的幾個風險。盡管如此,串串火鍋行業(yè)如今的市場局面還是極為可觀的,創(chuàng)業(yè)者要是能找到合適的開店地址,采用適當?shù)慕?jīng)營技巧,相信會成功的。
文章作者:Windygril