串串火鍋拼什么？看那年那班加盟如何拼

那年那班：串串火鍋是很多人喜歡的餐飲品類，特別是發(fā)展到今天，串串火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化，不僅使從事串串火鍋行業(yè)的企業(yè)迅速發(fā)展，消費(fèi)者的熱捧也讓串串火鍋成為火鍋行業(yè)一大細(xì)分品類。品牌眾多，競爭激烈，在這樣的形勢下，我們加盟串串火鍋創(chuàng)業(yè)，應(yīng)該如何突圍呢?  

市場是顧客需求、商家行為等多方激烈交鋒而成的結(jié)果，根據(jù)各方數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)者對串串火鍋的喜好逐年上漲，串串火鍋為什么能在眾多餐飲品類中殺出重圍并深得顧客寵愛，還需要從顧客的消費(fèi)心理和需求尋找謎底。我們在理清這一思路之后，就可以用這個思考結(jié)果來指導(dǎo)自己創(chuàng)業(yè)獲利。

1、那年那班加盟店菜品多種選擇

串串與傳統(tǒng)正餐和快餐的消費(fèi)體驗(yàn)都有很大的差異，不論是傳統(tǒng)快餐還是正餐，它們的菜品從點(diǎn)單結(jié)束就被定型，而在串串火鍋的消費(fèi)體驗(yàn)中，它繼承了火鍋菜品多樣化的優(yōu)勢，同時又把菜品計(jì)量單位縮小為一串，能讓消費(fèi)者在整個就餐過程中對菜品進(jìn)行更加自由的選擇，可以實(shí)現(xiàn)各種菜品皆可一一體驗(yàn)。

說起串串火鍋的菜品，一般分為鍋底、肉類、蔬菜、豆制品、菌類、主食、飲品和一些特色菜，雖然串串火鍋在菜品方面是具有很強(qiáng)的可copy性，很難形成自己獨(dú)有的門檻，但是如果能將菜品特色化，品牌優(yōu)勢就來了。

2、那年那班加盟店社交休閑屬性

當(dāng)今社會，線下社交的公敵是人們對智能手機(jī)的依賴，串串火鍋之所以被定義為好的社交食物正是因?yàn)樗茏岊櫩头畔率謾C(jī)。串串火鍋也是一個和產(chǎn)品有著強(qiáng)互動關(guān)系的餐飲品類。顧客需要和同伴一起討論和挑選菜品，交流各自的喜好，然后慢慢等菜品由生變熟，不同菜品混在一起而燙煮時間卻不同，期間需要留意同伴喜歡的菜品并幫對方拿取。在時間的搭配下，輕松的氛圍中，加強(qiáng)了相互的溝通與互動，社交體驗(yàn)就上來了。

文章作者：Windygril