?烘焙行業(yè)近幾年一直呈不錯(cuò)的狀態(tài)不斷壯大，隨著大家生活水平的改善，烘焙食品的需求與日俱增。目前烘焙行業(yè)的消費(fèi)群體主要為80、90后，他們正是當(dāng)下消費(fèi)的主力軍，也因此有很多80后、90后想往烘焙方面發(fā)展，有人夢(mèng)想開(kāi)一家屬于自己的烘焙店，可以作為夢(mèng)想，而且還是致富的途徑。
??一、烘焙成為當(dāng)代時(shí)尚職業(yè)之一
??對(duì)于中國(guó)人們的生活水平越來(lái)越高，飲食不僅是溫飽的問(wèn)題，怎樣吃得好，吃得健康是要考慮的問(wèn)題。那么，作為國(guó)內(nèi)近幾年興起的烘焙師，尤其對(duì)于80后和90后來(lái)說(shuō)，是一行突破了傳統(tǒng)職業(yè)形象的時(shí)尚行業(yè)。不同于其他的工作環(huán)境，特別之處在于烘焙行業(yè)簡(jiǎn)約的工作服以及工作時(shí)的環(huán)境滿(mǎn)室馨香，都成為吸引他們的重要原因。
??二、創(chuàng)意性讓工作有趣
??對(duì)于注重有創(chuàng)意、興趣和好玩的90后和90后來(lái)說(shuō)，選擇一門(mén)人生職業(yè)的關(guān)鍵，有趣成了重要的衡量指標(biāo)，而烘焙師在日常工作中因?yàn)槊鎴F(tuán)的發(fā)酵因素，往往會(huì)有意象不到的收獲，加上烘焙師本身可以融入一些天馬行空的創(chuàng)意想法，制做出自己不一樣的成品來(lái)，還可以把自己這份美味分享給身邊的人。
??三、營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)
??現(xiàn)在無(wú)論走到哪，無(wú)論什么品牌，都在不斷的做活動(dòng)做廣告，烘焙店也不例外。店主要有營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，根據(jù)時(shí)令、節(jié)日等做相應(yīng)的活動(dòng)，加強(qiáng)人氣。
??四、做好定位
??其實(shí)這個(gè)做好定位是基于店鋪選址來(lái)定的，如果你的店鋪周?chē)鷽](méi)有和你類(lèi)似的店鋪，那你的產(chǎn)品可以寬泛一些。但如果你店鋪周?chē)蓄?lèi)似的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，那請(qǐng)你要調(diào)研清楚，并且針對(duì)競(jìng)品制定出自己店鋪的主打產(chǎn)品和其他產(chǎn)品，這樣才能使店鋪好好運(yùn)營(yíng)。
??五、各類(lèi)證件
??這一點(diǎn)就不贅述了，大家秉持合法合規(guī)經(jīng)驗(yàn)一定是沒(méi)錯(cuò)的。
??很多包括80后、90后都有想法說(shuō)我可以開(kāi)烘焙店嗎？我現(xiàn)在夠資格嗎？90后開(kāi)烘焙店行嗎？咋樣？有沒(méi)有出路，夢(mèng)想是美好的，但真的要開(kāi)一家烘焙店是經(jīng)過(guò)思考后的慎重決定。如果你已經(jīng)下定決心，希望烘焙宣言的這幾點(diǎn)建議可以幫到你。