廚房設備是所有廚房內(nèi)必不可少的裝置，按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。安裝用途，主要包括五大類：一類是儲藏用具，第二類是洗滌用具，第三類是調(diào)理用具，第四類是烹調(diào)用具，第五類是進餐用具。
一類儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。
第二類洗滌用具,包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗臉盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)在家庭廚房還應配備消毒柜等設備。
第三類是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
第四類是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進程,電飯鍋。高頻電磁爐、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
廚房是我們烹飪美食的要地，廚房設備的好壞直接關(guān)系到使用情況，所以選擇正規(guī)廠家品牌的廚房設備至關(guān)重要。