tamu塔姆漢堡淺談漢堡的起源

在美式快餐風行的今天，漢堡包成為不少人喜愛的食物，今天tamu塔姆漢堡就跟大家來討論一下的起源。原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德意志，逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區(qū)的人將其加以改進，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。

1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。后來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當中，稱為“漢堡包”，原是德國漢堡的一種油炸牛肉餅，19世紀末由德國傳入美國，1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓面包中作為主食或點心食用，所以得名漢堡包，意為有漢堡牛肉餅的面包。

??亞洲地區(qū)的漢堡包的做法和材料隨著不同的地區(qū)而異:一般會有切開的小圓面包，中間夾著各式各樣的食材和醬料，除了 典型的牛絞肉肉餅，生菜，番茄片，洋蔥和漬黃瓜之外，還有鳳梨(菠蘿)，豬絞肉肉餅，海鮮等等不同的選擇。而另一方面，漢堡包在亞洲以外的地區(qū)仍然是餐廳內標準的食譜之一。有不少亞洲人因為習慣了只在快餐店才可以吃到漢堡包，對于在餐廳內花十數美元來買一客漢堡包的行為會感到奇怪，因為他們會覺得不值得；但西方人則把它視作一般的菜色看待。?tamu塔姆漢堡有個疑問：你們可知道這漢堡包早的來源，可能并非來自德國？

? 實際上，對于漢堡到底起源于哪里，眾說紛紜。有人說漢堡來自德國，德國不是有個地方叫做漢堡嘛，那就是德國人發(fā)明的漢堡包。直到美國的《郝芬頓郵報》根據這個“漢堡起源于中國”的說法，發(fā)布了一篇文章。文章內容稱，肉夾饃可能才是漢堡的祖先，中國的秦朝時期遠比德國和美國的歷史久遠，在那個時候，中國人已經發(fā)明出了將肉塊夾在兩片面食當中，無論那是面包還是其他的什么東西，這個做法和如今我們吃的漢堡包相像，所以有理由可以相信，現在哪里都可以吃到的漢堡包，是中國的肉夾饃的子孫。

??這個發(fā)現，倒是讓不少中國人感到吃驚，我們吃著我們的肉夾饃，怎么漢堡包就來碰瓷了呢？雖然不知道這個假設是否成立，不過總之有這個說法，就等那些學者們繼續(xù)考證吧。如果能因為這個說法，將我們中國的肉夾饃推廣出去，倒也不失是一件好事。而且，肉夾饃可比漢堡包的熱量低多了，講究的中國，白饃是主食，臘汁肉是葷食，不多卻能夠飽腹，搭配的是羊肉湯，人們可以從一份肉夾饃和一份羊肉湯里攝取到不少營養(yǎng)，不像漢堡包那樣，過多的油炸物，過多的熱量和脂肪，可樂里的糖分也不容小覷。

??漢堡目前很受咱們的喜歡，目前各地都有漢堡店，只要大家愛吃，就可以了。tamu塔姆漢堡說到這里，希望以上內容能幫助到大家。