雖然餐飲業(yè)目前是相對(duì)飽和的狀態(tài)，會(huì)讓大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者望而卻步，但作為餐飲業(yè)的分支項(xiàng)目--包子店，卻擁有令人不容忽視的市場(chǎng)容量?，F(xiàn)在，讓我們來(lái)看下怎樣開包子店。
??●市場(chǎng)前景
??在時(shí)代步伐和生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天，人們對(duì)烹調(diào)產(chǎn)品要健康、營(yíng)養(yǎng)的追求愈來(lái)愈高。快速營(yíng)養(yǎng)食品是對(duì)人們?nèi)粘ｏ嬍车?*補(bǔ)充，也是餐飲經(jīng)營(yíng)的又一潮流。在這個(gè)店餐飲業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，傳統(tǒng)面點(diǎn)食品越發(fā)受到消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)，如湯圓、水餃等已形成年產(chǎn)值數(shù)百億元的產(chǎn)業(yè)；各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起；更有無(wú)數(shù)小攤小販、餐館飯店也在生產(chǎn)銷售包子饅頭，賺錢不少。
??傳統(tǒng)面點(diǎn)市場(chǎng)潛力巨大，以的包子專賣店為例--特制包子營(yíng)養(yǎng)健康、適合國(guó)人的口味和身體需求，以及飲食習(xí)慣，具有持續(xù)不斷的消費(fèi)需求。從投資角度考慮，店屬于小投資、大回報(bào)的項(xiàng)目，并且上手簡(jiǎn)單、可持續(xù)經(jīng)營(yíng)，加上消費(fèi)者對(duì)包子的需求無(wú)季節(jié)性，為包子店的發(fā)展提供了無(wú)限的操作空間。
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??二、原材料：面粉、食用調(diào)和油、五花肉、調(diào)料、燃?xì)獾裙灿?jì)450元：
??三、店面租金及其他費(fèi)用：租金為2000-5000元/月；員工工資及水電雜費(fèi)為3000元/月；流動(dòng)資金5000元（應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況）。
??以一個(gè)擁有5000人常住人口的居民區(qū)為例，若平均每天接待600-700個(gè)顧客，人均消費(fèi)2元左右，日營(yíng)業(yè)額為1300元，日純利潤(rùn)可達(dá)650元。若處于人口更為集中的商業(yè)區(qū)或校園附近，銷售利潤(rùn)將更加可觀，很賺錢。
??●選址經(jīng)驗(yàn)
??1.店選址要方便顧客，有利于經(jīng)營(yíng)；周邊環(huán)境要清潔衛(wèi)生、無(wú)噪音和廢氣等污染。
??2.店面以靠近交通主干道的街面為佳，或選在繁華的商業(yè)街--這些地區(qū)****，不但人氣旺且街面條件也相對(duì)優(yōu)越，地面平坦、干凈，沒(méi)有積水和雜物。由于位置突出，很容易被顧客發(fā)現(xiàn)，形成熱鬧的銷售場(chǎng)面。但商業(yè)街租金昂貴，資金緊張的創(chuàng)業(yè)者須慎重考慮。
??3.除可在較知名或繁華的地區(qū)開店外，一些有豐富客源和人口相對(duì)集中的地區(qū)也可考慮：如機(jī)場(chǎng)、車站、校園、小區(qū)等也是上好的選擇。
??●裝修特點(diǎn)
??由于包子店經(jīng)營(yíng)大多以外賣為主，顧客很少停留在店中進(jìn)食，因此店內(nèi)裝修不必太精制、搶眼，只要顯得明亮、干凈即可。
??當(dāng)時(shí)如果真要認(rèn)真裝修包子店的話，要注意以下7點(diǎn)：
??一、地面
??地面可以是水泥的、木質(zhì)的、油地氈的、地毯的等。地面的材料和設(shè)計(jì)是非常重要的，95%的店鋪采用瓷磚做地面，而少數(shù)**店鋪使用地毯及木地板，目的是營(yíng)造出一種更加輕柔、溫暖的風(fēng)格。
??二、顏色和照明
??顏色和照明也影響到餐廳的形象。亮麗鮮明的顏色表現(xiàn)出與輕柔的顏色或平淡的白墻壁完全不同的氛圍。照明可以是直接的或間接的、白色的或彩色的、持續(xù)的或閃爍的。面向年輕人的店鋪采用亮麗鮮明的顏色和變幻的閃爍燈，以體現(xiàn)它獨(dú)特的年輕氛圍，而面向中老年人的店鋪則采用輕柔的顏色和間接照明，形成另一種完全不同的氛圍。
??三、氣味和聲音
??氣味和聲音同樣影響顧客的情緒，并有助于氛圍的形成。包子店可以利用食品氣味增加人們的食欲，店鋪也可根據(jù)其目標(biāo)市場(chǎng)播放舒緩的輕音樂(lè)或激烈些的音樂(lè)。 金稻貢包是排在前
??四、建筑設(shè)施
??店鋪的建筑設(shè)施設(shè)計(jì)不僅要基于實(shí)用性，而且要從美學(xué)角度審視它們。管道、通風(fēng)、柱子、門、儲(chǔ)藏間以及貨架和桌子，在內(nèi)部裝修時(shí)都應(yīng)統(tǒng)一考慮。高質(zhì)量的裝修可以隱蔽和裝飾這些設(shè)施；低質(zhì)量裝修可能讓這些設(shè)施暴露在外。
??五、墻面
??墻面構(gòu)造可以提高或損害店鋪形象。店鋪經(jīng)常使用漂亮的、花紋凸出的墻紙，也可以采用平面墻紙或是裸墻，精美的墻紙搭配精致的吊燈，可以帶來(lái)高大上的效果。
??六、店內(nèi)溫度
??顧客的情緒會(huì)受店內(nèi)溫度及獲得該溫度方式的影響。如果冬天不夠暖和、夏天不夠涼快，人們會(huì)感到很不舒服，這些會(huì)縮短他的用餐時(shí)間；另一方面，店鋪的形象也會(huì)受使用何種降溫設(shè)施如中央空調(diào)、分體空調(diào)、風(fēng)扇或敞開窗戶的影響。
??七、過(guò)道
??過(guò)道的寬度會(huì)影響餐廳形象。寬敞的、不擁擠的過(guò)道要比狹窄的、擁擠的過(guò)道創(chuàng)造更好的就餐氛圍。如果消費(fèi)點(diǎn)餐時(shí)不用推擠，人們會(huì)點(diǎn)更多的菜、花更多錢。一些繁華的商業(yè)街中，盡管食品的價(jià)格實(shí)惠，但過(guò)分擁擠，使一些顧客走不進(jìn)去。