茶道抹茶的原料是菽北種碾茶,主要有六個特點:
1,采用咖啡堿含量低的日本菽北種,這個樹種做的抹茶苦味不明顯。
茶道直飲抹茶粉簡介:
這款抹茶是我司的高端抹茶,5000目以上,飲用級,顏色翠綠,海苔味明顯,一般的抹茶沒有這種海苔味,懂行的一喝便知。大量批發(fā)價請再咨詢我們。
2,茶園充分施肥,使芽葉肥壯生長,增加茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)。
3,鮮葉采摘前茶樹覆蓋15天,茶樹覆蓋遮光率達(dá)98%,覆蓋后的茶葉氨基酸和葉綠素含量更高,口感和顏色也自然更好。
4,采用碾茶工藝,茶葉不揉不切,茶葉細(xì)胞不會受損,磨出的茶粉不發(fā)黑。
5,采用獨特的低溫恒率烘烤,具有濃郁的海苔風(fēng)味。
6,采用球磨抹茶機慢慢研磨20小時,目數(shù)能達(dá)數(shù)千目,適合直飲。
石磨抹茶的原料為什么選菽北種?
日本在引進中國茶樹后不斷改良,培育出了菽北種茶樹,也叫藪北種(やぶきたYabukita),是日本用來專門生產(chǎn)抹茶的品種之一,目前國內(nèi)也在大面積種植這個品種,菽北種有兩個優(yōu)點:
一是茶樹長出的葉子更鮮嫩,葉綠素含量更高,顏色墨綠;
二是菽北種咖啡堿含量低,苦味不明顯,做出的抹茶口感更好。
石磨抹茶公司的特級抹茶粉采用的原料正是菽北種,茶粉呈墨綠色,是品質(zhì)極高的抹茶。