醬酒有什么優(yōu)點，很多酒友們都非常青睞醬香型白酒，那么醬酒有什么優(yōu)點能讓這么都人喜歡呢?下面就和小編一起來看看。
醬酒有什么優(yōu)點
醬香型酒的原料
紅粱、小麥 川南**帶的濕潤氣候造就的獨特品種。
醬香型酒在生產用料上十分講究，它根據自身的工藝特點和長期的經驗積累，特選用川南及云貴高原種植的米紅粱和小麥為原料。
外觀：顆粒飽滿，大小均勻，殼少皮薄，淀粉含量多，是釀造醬香型酒的好原料，可使酒體更加醇厚，醬香風格更加突出。
理化分析：單寧含量少，糖化時間短，出酒率高;在淀粉中有95%左右為支鏈淀粉，吸水性強，容易糊化，非常適宜根霉的生長與糖化，發(fā)酵中產生馥郁的香味物質，酒體豐滿而厚。
**帶的濕潤氣候，無霜期長，廣產釀酒優(yōu)質原料 糯紅粱。
從植物生長環(huán)境來看：川南及云貴高原無污染、無霜期長(赤水河流域年平均在300天以上)、四季分明、日照充足、熱量豐富、氣溫差異大，淀粉含量高，水分少?？梢娫瀑F高原及川南種植的米紅粱對釀酒非常適合，對酒的品質的穩(wěn)定和提高起到了很大的作用。
釀造醬香型酒的水源
釀造醬香型酒的水 水乃酒之血，曲乃酒之骨，糧乃酒之肉,醬香型酒的水來自赤水河流域的天然水。
白酒生產是微生物繁殖及酶活動的過程。此間，都必須有水的參與，水是釀酒的主要原料，水為酒之血、佳釀必有佳泉。---赤水河為長江上游支流，古稱安樂水，在云、貴、川三省接壤地區(qū)。發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣，上游稱魚洞，東流至川、滇、黔三省交界處的梯子巖，水量增大，稱畢數河，經貴州省赤水市至四川省合江縣入長江。全長523千米，流域面積2.04萬平方千米。(赤水河又稱美酒河英雄河)
醬香型酒以其醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香持久的品質特點贏得了消費者的喜愛。
醬香型酒與人體健康
1、醬香型酒富含多種人體需要的氨基酸和多種有益于人體健康的鋅、鐵、銅、鍶、鉬等微量元素。現代醫(yī)學研究證明，微量元素對于調節(jié)機體的生理活動功能和**各種心血管病的發(fā)生有十分重要的意義。鐵是人體造血、**功能的重要元素;鋅對人體的生長和新陳代謝有著重要的影響;鐵、鋅能激活人體內乙醇、**的氫化酶，加速乙醇和**的分解，減少它們在人體內的滯溜時間，所以適量飲用郎酒，不上頭，不易醉，醒酒快。
2、醬香型酒中含有超氧化物歧化酶(sod)、酚類化合物、愈創(chuàng)木酚、阿魏酸等自由基清除劑。sod系氧自由基專一清除劑，主要功能是一清四抗，即清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病及抗衰老。經常適量飲用郎酒，對皮膚保養(yǎng)有積極的作用。此外，醬香型酒中含有多種不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸、棕櫚酸、月桂酸等，他們不但具有柔和的香和味，對穩(wěn)定香氣、改善味感起著重要作用，而且能**機體***的生成。
3、醬香型酒中低分子有機酸及其**的含量很高，具有擴張血管，延緩硬化，促進人體內微生物平衡的**，主要有**、乳酸、丁酸。**不僅具有殺菌作用，而且具有延緩血管硬化的功能;乳酸則是人體必需的有機酸，能促進雙歧桿菌的生長而使機體微生態(tài)更趨于平衡，研究表明，乳酸濃度達100mg/100ml時，對機體內大腸桿菌、霍亂菌、傷寒菌有很好的殺滅作用。
4、在白酒中，醬香型酒是酸度較高的一種，酸能夠**益脾護胃，符合中醫(yī)理論的一貫精神。醬香型酒中各種芳香成份豐富，初步探明含有1000多種微量物質。且酒中易揮發(fā)物質少，不易揮發(fā)的物質多，對人體的刺激小。因此飲用后能保持清醒頭腦，酒勁較快散去，給人留下非常舒服的感覺。
醬香酒為什么會越喝越上癮?
**、香而不艷，低而不淡的醬香味
醬香酒由傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵法釀制，其多種香味物質均由糧食發(fā)酵而來，香味協(xié)調自然。
醬酒以其空杯留香持久*為**，飲過醬香酒的空杯能持久保留醬香味，隔天依然芬芳馥郁，除了余香持久的特點，開瓶時的噴香，倒酒時彌漫整個屋子的溢香都讓醬粉們欲罷不能。
醬香酒的香氣物質成分復雜，主體物質至今還未明確，根據*新相關研究資料表明，優(yōu)質大曲坤沙醬香酒的香氣物質成分多達1600多種，而未被檢測出來的香氣物質還有很多。
第二、醇厚飽滿的口感體驗
醬香酒豐富細膩的酒體層次，幽雅濃郁、醇厚飽滿的口感體驗也是讓酒友們不能不愛的原因。
醬香酒有三種典型香體，七個不同口感的輪次酒，分開貯存陳釀后以酒勾酒，不同香型酒和輪次酒之間互相融合，取長補短，再以陳釀多年的老酒調味，才能得到如此協(xié)調飽滿，層次豐富的口感體驗。
第三飲酒后的身體感受
飲用后不頭疼，睡一覺醒來第二天還能正常上班是醬粉們的普遍評價，也是醬粉們*鐘愛醬酒的原因，辛苦緊繃一天，晚上喝點醬香酒適當放松也不會影響第二天的工作，反而是讓晚上睡得更香。
想必這個原因酒友們也聽聞過，醬酒不上頭、刺激小的原因有三：
1、醬香酒53度的酒體中，酒精分子和水分子結合得*牢固
2、醬酒的四高特色工藝中，高溫餾酒過程揮發(fā)掉了許多不益于身體健康的物質;
3、長期的貯存陳釀過程中沉淀了多種營養(yǎng)物質而揮發(fā)掉了有害物質。故而醬香酒對人體的刺激較緩和，而富含的SOD、金屬硫蛋白等物質更具養(yǎng)生**。
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