柳州市寄楊軒食品有限公司
寄楊軒品牌定位：
柳州約八十家袋裝螺螄粉生產(chǎn)廠家，僅有四家市級龍頭企業(yè)。寄楊軒的配方源于1997年地道的配方。
寄楊軒品牌淵源：
袋裝螺螄粉*早出現(xiàn)是柳州人購買寄給遠在異地的朋友親戚以解鄉(xiāng)愁，《寄楊軒》是河南宋代
詩人邵雍所作，當時他經(jīng)常把家鄉(xiāng)特產(chǎn)放入淇河里寄給在淇河下游的同鄉(xiāng)朋友楊軒，故作出寄
楊軒這首詩“淇水清且泚，泉源發(fā)吾地，流到君家時，盡是思君意。”正符合袋裝螺螄粉的對
朋友思念及異地柳州人思鄉(xiāng)情之寓意。
固體螺肉湯底：市場上普遍濃縮湯包在100克左右，我廠研制的固體螺肉湯底，不僅重量降至約25克加入兩倍以上螺肉成分含量，配合八角、丁香、紫蘇、甘草等18味植物香料研制而成，濃郁度一般在濃縮湯的兩倍以上，而且輕量化，更方便保存。
脫水木耳黃花菜包：木耳的脆，黃花菜的甜，螺螄粉的必須配料，市場上普遍使用帶水分的，重量一般在25-30克之間，脫水處理后，整袋質(zhì)量降至5克，食用時可以保持美味和口感不變。
備注：以上兩項脫水處理的區(qū)別，使寄楊軒袋裝螺螄粉，不僅可以保持整碗粉分量不變，還可以延長保鮮度，出廠幾個月的產(chǎn)品，可以達到味道不變，攜帶，郵寄時更輕巧更方便。湯料以及配菜均采用脫水處理真空包裝，重量輕不是量少，而是因為采用先進脫水技術(shù)進行處理；擁有真正的螺螄味。
辣椒油：市場上產(chǎn)品普遍使用油水提煉法煉制，寄楊軒使用釀制法熬制，就是講干辣椒、蔥蒜等香料一起粉碎，放入缸內(nèi)，再將130度高溫的油加入缸內(nèi)，然后密封72小時冷卻后再進行攪拌分裝，所以才有寄楊軒獨特的帶渣辣椒油包，和普通產(chǎn)品區(qū)別于所有食材均能良好發(fā)揮溶于油中，更香，更爽辣。
腐竹、花生：在恒溫車間內(nèi)，嚴格控制油炸時間，保證食材水分脫離，然后在冷卻分裝，良好杜絕“莫名的霉”味。
蘿卜干榨菜：調(diào)制成與湯底味系一致的口味，食用時發(fā)揮的都是鮮甜味和脆爽的口感。
酸筍：寄楊軒的酸筍使用的是經(jīng)過炒制干水后拌辣椒的方法，并非用腌熟的酸筍直接分裝，腌熟的酸筍帶水分多，一般在40克左右，經(jīng)過炒制后的酸筍可以降低至20-25克，同分量的同時，可以避免腌酸筍的帶有濃濃“水古味”的水進入湯底破壞螺螄湯的美味，發(fā)揮出來的只有酸、脆、爽。