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公元1739年,乾隆微服私訪,途徑茅山壩村,見(jiàn)一幫地痞**暴打一酒坊男子,起因是霸搶兩壇好酒,乾隆見(jiàn)狀上前阻止曰:“想喝酒拿錢(qián)買(mǎi)就是,怎能霸搶。”**惱恨其多管閑事,大打出手,乾隆奮勇反擊,終因寡不敵眾,被打重傷。 乾隆后被酒坊家人救回家中,請(qǐng)名醫(yī)療傷,并用家釀白酒清洗傷口,很快痊愈,此間二人無(wú)話不談,結(jié)為兄弟。酒坊男子叫老婆特備好菜送行,乾隆為報(bào)療傷及兄嫂之情,連喝三碗,酒綿柔醇厚、回味無(wú)窮,酒香與眾不同,驚呼:“好酒、好酒?!碑?dāng)即乾隆誠(chéng)請(qǐng)哥嫂入宮釀酒,享榮華富貴,酒坊男子堅(jiān)辭入宮,謝絕圣意。乾隆無(wú)奈,為報(bào)答兄嫂之情撥黃金千兩擴(kuò)建酒坊,并取名為“皇兄酒坊”,所釀白酒賜名為“皇兄酒”,一直世傳至今 。 皇兄酒是貴州皇兄酒業(yè)的核心品牌,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)****的釀造環(huán)境和老茅酒數(shù)千年傳承的獨(dú)特工藝完美結(jié)合而成?;市志扑捎玫拿┡_(tái)釀造工藝代表了中國(guó)傳統(tǒng)白酒的科學(xué)性、復(fù)雜性、多樣性和稀缺性。并采用與季節(jié)變化相吻合的季節(jié)性生產(chǎn),在耗時(shí)一年的生產(chǎn)周期中,釀造出的酒漿。在較長(zhǎng)的釀制活動(dòng)中,微生物的活動(dòng)更充分,雜質(zhì)漸漸消除,生產(chǎn)出來(lái)的酒分型窖藏,陳釀后再經(jīng)精心調(diào)制,檢驗(yàn)合格后方能出廠。由于在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,不加入任何成香成味物質(zhì),因此,皇兄酒的優(yōu)雅醬香屬于自然成香,口感也因此更加醇厚綿長(zhǎng),飲時(shí)不辣喉,酒后不燒心、不上頭,是中國(guó)白酒行業(yè)****的質(zhì)量穩(wěn)定白酒品牌之一。
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