南寧市玉芬福運(yùn)食品經(jīng)營部

甘節(jié)紅糖，廣西是中國蔗糖之鄉(xiāng)——廣西生產(chǎn)的紅糖品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格實(shí)惠。千百年來，廣西甘蔗為中國廣大人民群眾提供源源不斷的糖分滋潤，解放后廣西種植甘蔗大增，廣西紅糖曾大量出口，享譽(yù)甚高。甘節(jié)紅糖傳廣西紅糖千百年歷史古法承歷代甘節(jié)制糖大師制糖精髓。甘節(jié)紅糖色澤自然，口感純正，蔗香濃郁，為廣西紅糖上品。數(shù)百年來享譽(yù)八桂各地，但酒香也怕巷子深，改革開放以后甘節(jié)制糖師傅的舊稱逐步被年輕人遺忘，甘節(jié)紅糖也逐步淡出城里人的視野。但是甘節(jié)傳承實(shí)質(zhì)并沒有中斷，在廣西大部分產(chǎn)糖地區(qū)一直流傳著甘節(jié)紅糖的故事傳說，并有相當(dāng)多的制糖師傅一直堅(jiān)守甘節(jié)紅糖的傳統(tǒng)熬制之法。鄉(xiāng)下俗語“紅糖還是甘節(jié)的好”是這個(gè)傳承好的證明。進(jìn)入新世紀(jì)，隨著八桂大地發(fā)展進(jìn)入快車道，順應(yīng)國家恢復(fù)傳統(tǒng)文化產(chǎn)品的大趨勢(shì)，甘節(jié)紅糖被作為文化傳承產(chǎn)品再次得以走向前臺(tái)。獲得了**發(fā)展機(jī)遇。廣西也牽頭幾個(gè)國內(nèi)大的糖業(yè)集團(tuán)對(duì)甘節(jié)制糖之法進(jìn)行了發(fā)掘深化，并應(yīng)用于廣西紅糖生產(chǎn)過程當(dāng)中，深受市場好評(píng)。目前甘節(jié)紅糖正迎合著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的潮流，希望把這個(gè)有著千百年歷史傳承的好紅糖推廣出去，走向全國。