洪湖是中國知名的淡水湖泊之一，是中國所有湖泊中有機物*豐富的湖水之一，是水禽棲息覓食的理想場所，洪湖鴨肉質(zhì)鮮嫩，美譽中外，被選入《中國菜譜》?！暗糜洝本闹谱鞯暮楹喯盗惺称罚髲S產(chǎn)品、知名品牌、中式配方、西式工藝、安全衛(wèi)生、健康美食、工藝考究、口感奇特、回味無窮。
目前公司主打產(chǎn)品為鴨禽五寶——鴨舌、鴨掌、鴨脖、鴨肫。鴨舌，骨脆肉嫩，似骨無骨，別有風(fēng)味；鴨掌，口感綿厚，糯糍爽口；鴨脖，咬勁十足，鹵香悠長，頗有回味……另外以醬板鴨為主打的醬板系列產(chǎn)品，采用特別的腌制烘干工藝降低原料水活度，從而創(chuàng)造出另一種醬板口感——皮脆肉嫩，但又咬勁十足，辣而不燥，回味綿長，的確予人味覺上的享受！
洪湖市得記食品有限公司是由湖北得記食品有限公司投資創(chuàng)辦的一家以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為己任的民營企業(yè)。湖北得記食品有限公司是在湖北省工商局注冊成立的民營食品加工企業(yè)，實際總資產(chǎn)6000萬元以上。
以推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為己任的湖北得記食品有限公司（簡稱“湖北得記”）目前下設(shè)4家全資子公司：武漢王朝生物工程有限公司、洪湖市得記食品有限公司、武漢得記食品股份有限公司、羅田得記食品有限公司。建有3個工業(yè)園：漢南得記食品工業(yè)園，占地150畝；洪湖得記食品工業(yè)園，占地50畝；羅田得記食品工業(yè)園，占地50畝。均在“湖北得記”的統(tǒng)一調(diào)度下獨立運行。
2005年，洪湖市得記食品有限公司成立，位于湖北省洪湖市大興工業(yè)園區(qū)，目前的主營業(yè)務(wù)為種鴨孵化、商品鴨養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、禽類屠宰、熟食加工、商業(yè)貿(mào)易等。
洪湖得記的孵化、養(yǎng)殖基地及飼料加工廠，建于洪湖市所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，計劃占地200余畝，遠離城市污染，保證原料的安全、綠色。計劃存檔櫻桃谷sm3父母代種鴨20000余只，年生產(chǎn)商品鴨300余萬只，飼料20000多噸。
洪湖得記已建成現(xiàn)代化的禽類屠宰和熟食加工生產(chǎn)流水線，加工基地占地50畝，加工區(qū)建面5000平方米。加工基地一期投資額已完成2000萬元，其中設(shè)備投資800萬元。廠區(qū)嚴格按照“qs”、“iso9000:2000國際質(zhì)量體系認證”和iso22000:2005食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求（haccp計劃）”設(shè)計施工。2007年9月建成投產(chǎn)，年設(shè)計生產(chǎn)能力為屠宰加工櫻桃谷肉鴨等活禽300萬只，帶動近萬家農(nóng)戶從事櫻桃谷肉鴨、洪湖野鴨、洪湖麻鴨的養(yǎng)殖；加工熟食5000噸。預(yù)計年產(chǎn)值在2009年度達1億以上。
洪湖得記始終恪守“團結(jié)，務(wù)實，敬業(yè)，創(chuàng)新”的企業(yè)精神；堅持“誠信至上、顧客至上”的經(jīng)營理念，通過現(xiàn)代化的企業(yè)管理，大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，用綠色健康的食品回饋社會是我們的企業(yè)宗旨；始終堅持“基地+合作社+公司”的運作模式，以拓寬農(nóng)民種植養(yǎng)殖和就業(yè)渠道，帶動農(nóng)民致富。
正如公司名稱所昭示的“得記食品”必將成為每位消費者都記得的美食天堂，也必將成為食品行業(yè)的一顆新升的太陽。
公司生產(chǎn)基地位于**濕地保護區(qū)洪湖新堤辦事處大興工業(yè)園，環(huán)境優(yōu)美，布局合理。廠區(qū)建設(shè)嚴格按照qs、so9000:2000國際質(zhì)量體系認證等食品鏈中各類組織的要求設(shè)計建設(shè)，車間布局緊湊，隔斷分明，各工序工藝流暢又可避免交叉污染的設(shè)計，充分體現(xiàn)了衛(wèi)生管理的現(xiàn)場要求。
通透寬敞的車間全部以潔凈、衛(wèi)生的不銹鋼器具設(shè)備不斷體現(xiàn)了衛(wèi)生要求的高標準，同時也給人以清新亮麗的感覺。公司主要工藝設(shè)備全部采用進口微電腦觸屏控制，可設(shè)置40多道程序，為產(chǎn)品的質(zhì)量和工藝改進提供了有力的保障，一方面彰顯傳統(tǒng)口感，另一方面保證現(xiàn)代衛(wèi)生。
洪湖市得記食品有限公司是一家從事水產(chǎn)、水禽自繁、自養(yǎng)、自產(chǎn)、自銷的具有完整產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)