深圳市口口香實(shí)業(yè)有限公司

肉丸技術(shù)配方配料

（長(zhǎng)期低價(jià)供肉丸技術(shù)、肉丸配方、肉丸配料、肉丸機(jī)等）
本人有潮州肉丸生產(chǎn)8年的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)2000元**會(huì)技術(shù)。有潮州爽口牛肉丸、潮州牛筋丸、潮州爽口豬肉丸、潮州雞肉丸、潮州貢丸、潮州魚(yú)丸、潮州蝦丸、發(fā)菜魚(yú)丸、芝麻魚(yú)球、珍珠丸子、金心四喜丸、空心肉丸、潮州肉餅、櫻桃丸子、潮州肉面、五彩肉卷、金陵丸子等二十多個(gè)品種。


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聯(lián)系人：谷先生
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潮州爽口肉丸的市場(chǎng)分析


近年來(lái),隨著人們生活水平的提高,飲食中肉制品比例逐漸增大，再加上飲食搭配不合理，使我國(guó)出現(xiàn)了許多超標(biāo)準(zhǔn)體重的兒童及成年人，心血管**的發(fā)病率也逐漸升高，這一情況在城鎮(zhèn)尤其是經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)更加普遍。因此,醫(yī)務(wù)工作者開(kāi)始通過(guò)不同媒體呼吁人們重視飲食的合理搭配,降低飽和脂肪酸的攝入量,在選擇肉制品時(shí),應(yīng)轉(zhuǎn)向低脂瘦肉為主.

根據(jù)美國(guó)食品及藥物管理局(FDA)和美國(guó)農(nóng)業(yè)儀器安全與檢測(cè)部(USDA-FSIS)的標(biāo)準(zhǔn),低脂肉制品的定義是脂肪含量不高于10％的肉類。而普通肉制品的脂肪含量則在20％-30％之間，研究報(bào)告指出，要維持肉制品*起碼的適口性，其脂肪含量不能低于20％，脂肪含量過(guò)低，就會(huì)降低產(chǎn)品的鮮嫩度、多汁性和香味。而口口香爽口脆肉（牛）丸距今已有幾百年的歷史，是經(jīng)過(guò)特殊的制作工藝并進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，降低了肉制品中的脂肪含量，又保存了肉制品的多汁性與柔嫩性。同時(shí)增加了肉制品的彈性與韌性，使之在長(zhǎng)時(shí)間烹制時(shí)不渾湯，能保持完整的形態(tài)與爽脆的口感。


潮州爽口肉丸的市場(chǎng)前景


爽口脆肉丸是廣東潮汕人經(jīng)過(guò)特殊工藝制作的具有幾百年歷史的風(fēng)味食品。該肉丸以其獨(dú)特的彈性、韌性、爽脆、清淡低脂(故又叫低脂脆肉丸)而聞名。湯、炒、煎、烤均可，鬧市區(qū)各類休閑小吃及火鍋店必不可少，適合各個(gè)地方人們的口味。

城鎮(zhèn)每個(gè)肉菜市場(chǎng)的日銷售量都在800斤左右(不包括批發(fā)市場(chǎng)、超市、酒樓、餐廳)，酒樓、餐廳日用量都在20—60斤，其中生意興隆的休閑小吃店或火鍋店用量更為可觀，若能聯(lián)系到3—5家長(zhǎng)期送貨，再加上在肉菜市場(chǎng)批發(fā)零售，每天的銷量是相當(dāng)可觀的，而目前內(nèi)地幾乎是一片空白市場(chǎng)。


潮州爽口肉丸的投資效益


家庭作坊式生產(chǎn)：

設(shè)備投資1-2萬(wàn)元,流動(dòng)資金1000—2000元，場(chǎng)地10平方左右，每天生產(chǎn)100—200斤，每斤成本3—5元，市場(chǎng)銷售8元，月利潤(rùn)1—2萬(wàn)。

小規(guī)模生產(chǎn)：

設(shè)備投資3-5萬(wàn)元，流動(dòng)資金幾千元，場(chǎng)地15—30平方米，工人2—3人，每天生產(chǎn)300—800斤，每斤成本3—5元，市場(chǎng)銷售8元以上，每斤可賺3—5元，每天可賺900—25000元以上，月利潤(rùn)24000—75000元。

工廠規(guī)模生產(chǎn)：

設(shè)備投資10萬(wàn)元，流動(dòng)資金5萬(wàn)元，場(chǎng)地100-300平方，工人8—10人，每天生產(chǎn)1—2噸，每斤成本3元左右，批發(fā)5—6元，每月利潤(rùn)可達(dá)6—12萬(wàn)。
潮州爽口肉丸的市場(chǎng)前景

市場(chǎng)批發(fā):直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)300—500斤，每斤利潤(rùn)1.5—3元，月利潤(rùn)13500—22500元。

肉菜市場(chǎng):在3—5個(gè)肉菜市場(chǎng)設(shè)點(diǎn)，以連鎖的形式經(jīng)營(yíng)，每個(gè)肉菜市場(chǎng)日銷量100—200斤，每斤利潤(rùn)2—3元，月利潤(rùn)3萬(wàn)元以上。

超級(jí)市場(chǎng):現(xiàn)內(nèi)地的超級(jí)市場(chǎng)每天銷量100—300斤左右，能聯(lián)系到2—3家超市，每斤利潤(rùn)2—3元，月利潤(rùn)18000—27000元。

火鍋店:聯(lián)系5—10家生意興隆的火鍋店，每家店豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚(yú)肉及其它丸子每個(gè)品種各10—20斤/天，每斤利潤(rùn)2—3元，月利潤(rùn)12000—30000元以上。

鬧市區(qū)各類休閑小吃店:直接配送各類休閑小吃店，每個(gè)店每天的銷量也在15—30斤，每斤利潤(rùn)2—3元，能聯(lián)系5—10家，月利潤(rùn)9000—18000元。

誰(shuí)看到這個(gè)市場(chǎng)、誰(shuí)搶先介入、誰(shuí)就能成為市場(chǎng)的贏家！