北京靈思海味食品有限公司

我公司擁有一項(xiàng)關(guān)于水產(chǎn)品深加工的專利項(xiàng)目(純魚肉香腸和火腿，不含淀粉和畜禽肉，并將成塊魚肉成功地保持在香腸和火腿之中，是一種既營養(yǎng)好吃又看得見成塊魚肉的真正意義的健康食品)，市場潛力巨大，水產(chǎn)品以其營養(yǎng)豐富、味道鮮美、高蛋白、低脂肪、低、有益健康而越來越受到廣大消費(fèi)者的歡迎。尤其近年來，瘋牛病、口蹄疾、禽流感等蔓延，已在消費(fèi)者心中造成了恐慌。少吃畜禽肉，多吃水產(chǎn)品，正逐步成為飲食消費(fèi)的潮流。但由于受水產(chǎn)品深加工技術(shù)的限制，現(xiàn)在市場上以水產(chǎn)品為原料制作的即食食品十分匱乏，而目前市場上已有的魚肉香腸都是采用魚糜、淀粉和畜禽肉混合，以高溫蒸煮的工藝制成。這種產(chǎn)品的缺陷是：魚肉自身鮮香味不明顯，而且無法擺脫口感干澀、彈性差、口味單一等問題，人們在咀嚼時(shí)無法感受到魚肉在香腸中的存在，同時(shí)添加部分淀粉和畜禽肉，增加了其熱量、脂肪及的含量。
我公司經(jīng)過三年的研究和反復(fù)試驗(yàn)，以及大量資金研發(fā)費(fèi)用的不斷投入，終于較好地解決了水產(chǎn)品不易加工成形的技術(shù)難題，成功地找到了水產(chǎn)品加工和傳統(tǒng)肉制品加工的結(jié)合點(diǎn)，形成了一套成熟的工藝規(guī)程和科學(xué)配方。采用低溫蒸煮工藝，不添加淀粉和畜禽肉作為粘結(jié)劑，在香腸中限度地保持了魚肉原有的營養(yǎng)和口味，并且克服了魚肉因水份大、纖維短，不易加工成形的特點(diǎn)，將整塊魚肉成功地保持在香腸和火腿之中，使魚肉香腸和火腿成為既營養(yǎng)好吃又看得見魚肉的真正意義上的純魚肉香腸和火腿。其產(chǎn)品原料來源廣，適用范圍大。可生產(chǎn)出幾百種不同種類和適合東西方各國不同口味的新產(chǎn)品。