山東省濰坊市青蘿卜基地

濰縣蘿卜又稱“青蘿卜”或“高腳青”，有近300年的栽培歷史，現(xiàn)已形成大纓、二大纓和小纓3個類型，其中以二大纓為好。其特點(diǎn)是肉質(zhì)緊密，甜而多汁，稍具辣香味，食之清脆可口，且耐貯藏。含鈣、鎂、鋅、鐵等多種微量元素及多種維生素，生食具有順氣、化痰、消食等作用。還可做菜或腌制，亦可入藥。遠(yuǎn)銷香港、澳門、東南亞等諸多國家和地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。

蘿卜的原始種起源于歐亞溫暖海岸的野蘿卜。由中亞傳入中國后，經(jīng)過長期選育，形成大型的中國蘿卜,蘿卜含有淀粉酶，生吃時(shí)，能幫助淀粉的消化，且能刺激腸道增加維生素b1的合成，與我國民族醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘿卜具有寬胸利氣、健胃消食的功能，不無相通之處。民間常飲用蘿卜汁作為感冒的輔助方法。
蘿卜的維生素c含量不算很高（心里美蘿卜為34毫克，比番茄高70％左右），但由于適于生吃，避免了烹飪過程的損耗，實(shí)際營養(yǎng)價(jià)值是不可低估的。
蘿卜可涼拌、清炒、煮湯，也可當(dāng)水果生食，還可加工，制成醬菜。用途十分廣闊。
在由于動物性食物比重越來越大，考慮到蘿卜屬高鉀低鈉食物，且有通便功能，為了推動人體清廢排毒，適當(dāng)增加蘿卜的消費(fèi)量，對健康是有裨益的。

蘿卜又名萊菔，羅服，土酥，溫菘，秦菘，我國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久。早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。元朝的許有香曾稱贊蘿卜：“熟食甘似芋，生薦脆如梨?！泵鞒顣r(shí)珍說：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之*有利益者?！鄙綎|自古對蘿卜就有很高的評價(jià)和高度的認(rèn)識，特別是對濰坊一帶的蘿卜，早就流傳有“煙臺蘋果萊陽梨，比不上濰縣的蘿卜皮”一說。當(dāng)然，這并非有貶低煙臺蘋果和萊陽梨的意思，只是強(qiáng)調(diào)濰坊蘿卜之好而已。在民間對蘿卜的諺語，如“吃蘿卜喝茶、氣得大夫滿街爬。的確，濰坊蘿卜既可生吃又宜熟用，作水果或蔬菜皆可謂佳選，且又有藥用價(jià)值。其藥用價(jià)值以消食、健胃效果*為顯著，”可見蘿卜對人體健康的益處已是流傳甚廣了。
蘿卜苗既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)作水果生吃、味道鮮美。
蘿卜入藥始見于南朝梁陶弘景之《名醫(yī)別錄》，其性涼味辛甘，人肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、**，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、、小便不利等癥。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜含水分91．7％，含豐富的維生素c，含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、萊釀腦、**、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。實(shí)踐證明，蘿卜具有、功能，原因之一是蘿卜含有大量的維生素a、c，它是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著**癌細(xì)胞生長的作用。美國及日本醫(yī)學(xué)界報(bào)道，蘿卜中的維生素a可使已經(jīng)形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞；原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的***，可大大減少該物質(zhì)的**作用；原因之三是蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍。蘿卜中所含蘿卜素即維生素a原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維；可促進(jìn)胃腸蠕動，推動大便排出。醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，、動脈硬化、膽石癥等**。所以常吃、多吃蘿卜對人類健康是有相當(dāng)益處的。經(jīng)過一系列的實(shí)驗(yàn)證明，蘿卜的苗菜更容易被人體吸收，苗體物質(zhì)正傳化成纖維的時(shí)候，被人體極易吸收，而且不用擔(dān)心生產(chǎn)中會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，整個生產(chǎn)流程是物理方法促進(jìn)生長、消**菌，可放心食用，生或熟都可以。

別看濰坊蘿卜其貌不揚(yáng)，吃起來真的是象蘋果一樣甜，一咬一包汁，上乘精品濰縣蘿卜，個高六寸，直徑寸半，其櫻葉綠色，外皮黑綠色，尾部白色，內(nèi)瓤青綠，絕無白糠花，清香，汁多且甜，皮微辛，甚是可口。