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水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。包括:捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海*等鮮活品;經(jīng)過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品。水產(chǎn)食品營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質(zhì)飼料。
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