夾層鍋燃燒方式詳細(xì)介紹如下

夾層鍋簡介

    夾層鍋說白了，類似家里的大鍋，而加上攪拌的夾層鍋就是咱家大鍋上加上一個勺子，換句話來說，家里的鐵鍋能干啥，它就能干啥。

    現(xiàn)在夾層鍋用的人越來越多，慢慢替代了傳統(tǒng)的燒柴的鐵鍋，夾層鍋的加熱方式一般是采用蒸汽加熱、電加熱、液化氣天然氣加熱這幾種方式，節(jié)能環(huán)保，使用方便.

    隨著技術(shù)的改進(jìn)和人們生活水平的提高，對食品安全質(zhì)量要求愈發(fā)嚴(yán)格，現(xiàn)夾層鍋均采用不銹鋼制造。不銹鋼夾層鍋有蒸汽夾層鍋和電加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋之分。三者的區(qū)別在于：電加熱夾層鍋是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加溫,蒸汽夾層鍋是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋夾套里加溫,燃?xì)饧訜崾遣捎锰烊粴狻⒁夯瘹饣蛘吖艿烂簹鉃闊嵩?，他解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。如果有需要還可以配置控溫系統(tǒng)或攪拌裝置。

    再來看一下燃?xì)鈯A層鍋、蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋工作原理。燃?xì)鈯A層鍋工作原理是：首先打開夾層鍋氣閥，點(diǎn)燃燃?xì)?，待達(dá)到要求溫度時，加入物料，待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動手柄，通過蝸輪、蝸桿轉(zhuǎn)動裝置，使蝸體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。這樣物料就加工完畢。電加熱夾層鍋以電為熱源，以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，工作時鍋體內(nèi)夾套底部的電加熱管對夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，使鍋內(nèi)的物料短時間迅速升溫，電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力，所以加熱時間短，更加節(jié)省時間，電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點(diǎn)，所以深受廣大用戶朋友們的喜愛。蒸汽夾層鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后，就對物料加熱。蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，工作時，打開進(jìn)汽球閥開始通氣加熱，待物料加熱完成時，關(guān)閉進(jìn)汽球閥。

    夾層鍋產(chǎn)品廣泛適用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。