煙熏食品之所以好吃在于其制作工藝的獨特，在以前的制作過程中都是利用一個土爐子，將提前腌制風干好的臘肉臘腸等需要煙熏的食品進行煙熏。在這之前需要先將臘肉臘腸進行風干，針對風干食品水分蒸發(fā)掉的程度，一般來說都需要在室外晾曬八到十天左右，所以雖然煙熏食品的利潤比較高，銷售也很容易，但是卻比較浪費時間，對于一些需要大量制作煙熏食品的公司來說就不太適合。需要很大的場地來對煙熏食品進行一個風干，而且受到室外天氣不確定因素的影響。
自動煙熏爐將逐漸的代替?zhèn)鹘y(tǒng)方法熏烤產品，使用煙熏爐熏烤出來的產品存放的時候會長一點，味道也會不一樣。該設備能夠煙熏，上色，蒸煮，烘干一臺機器能夠解決所有問題，適應于腸制品，魚類，豆腐干，豬頭肉，牛排，雞，鴨，鵝，兔，果蔬等熏烤設備，應以范圍比較廣泛。
主機框架夾層均填充進口耐高溫硅酸鋁氈，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能效率高。
可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品?？稍谶\行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。
可進行單工藝操作，也可單工藝組進行生產，可儲存100套不同配方。
具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉產品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率、熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。