在烘焙展上看到很多蛋糕展出,蛋糕上面做了公仔甚至金屬插片、立體插花,更吸引人的翻糖蛋糕更是造型百出,但是大多華而不實,美感不多,反而給人一種距離感,制作起來對烘焙糕點師的要求高,蛋糕成本更高,因此銷量不如意,往往只在展會上做些噱頭,并沒有多少烘焙店獲得多少利潤。
而巧克力廠商問到多的是能否在巧克力表面直接打印圖案?由于巧克力的特殊性,直接在表面打印難實現(xiàn)。目前我們實現(xiàn)在巧克力上做創(chuàng)意打印轉(zhuǎn)印紙,用到的是巧克力轉(zhuǎn)印技術(shù)。
國內(nèi)生產(chǎn)巧克力轉(zhuǎn)印紙耗材,用于烘焙巧克力轉(zhuǎn)印裝飾的廠家真正意義上的就是武漢科億華科技有限公司,一家國內(nèi)本土企業(yè)。生產(chǎn)工藝,在食品接觸級的PET材料上,做成覆膜糖果,表面白色如紙張,品名:巧克力轉(zhuǎn)印紙(食品轉(zhuǎn)印紙)是安全無害的可食用膜材料,采用自主研發(fā)生產(chǎn)的可食用墨水,通過食品打印機打印各種圖案,再將熱巧克力擠在打印好的轉(zhuǎn)印膜上,待巧克力冷卻后,即可用來裝飾蛋糕。
巧克力轉(zhuǎn)印紙成分:是由多糖類等可食用原料組成,是一種中間載體均勻附著在塑料底膜上,通過可食用墨水可實現(xiàn)彩色案打印,主要用于熱巧克力轉(zhuǎn)印,為巧克力增添豐富多彩的創(chuàng)意圖案,增加產(chǎn)品的附加價值。
巧克力轉(zhuǎn)印紙技術(shù)參數(shù):
顏色:白色
規(guī)格:標(biāo)準(zhǔn)A4尺寸或定制
成分:糖類、水等
儲存:密封保存、避光、請勿尖銳物碰撞
注意事項:熱巧克力溫度高于40-50℃、開風(fēng)口即使使用、袋里密封保存、使用前后請勿觸碰水分巧克力轉(zhuǎn)印糖紙/巧克力轉(zhuǎn)印膜/食用糖紙/巧克力轉(zhuǎn)印紙卡通轉(zhuǎn)印膜紙可轉(zhuǎn)印膜片/食品轉(zhuǎn)印紙轉(zhuǎn)印紙蛋糕/烘焙轉(zhuǎn)印紙這種巧克力轉(zhuǎn)印紙不僅可以用在烘焙領(lǐng)域,做成巧克力插片、裝飾蛋糕,蛋糕插片、還可用來轉(zhuǎn)印巧克力棒糖、巧克力甜品和蛋白糖。為食品裝飾帶來無限可能。
巧克力轉(zhuǎn)印蛋糕一直以來都是烘焙領(lǐng)域常用的裝飾素材,能在巧克力片上做一些定制圖案,讓蛋糕形成一個主題、一個風(fēng)格,比如可愛的小動物、影視動漫、哪咤、小豬佩奇、迪士尼等主題蛋糕糖片轉(zhuǎn)印紙,顏值更高,更好賣,是烘焙門店店主喜愛的方式。巧克力轉(zhuǎn)印膜(轉(zhuǎn)印紙)應(yīng)用廣泛,膜片成分安全,屬于(應(yīng)用圖)還可以針對一些人群,制定特別的主題圖案,比如女生款、男生款,各種節(jié)日款如兒童節(jié)、情人節(jié)、國慶、生日、春節(jié)等,通過主題式的蛋糕在網(wǎng)絡(luò)上對門店和企業(yè)進行宣傳,獲取粉絲和利潤。