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明代《本草品匯精要》載：“今青鹽從西羌來者，形塊方棱，明瑩而青黑色，*奇”。西羌，即今日青海一帶，該書所指“青鹽”，就是茶卡鹽湖出產(chǎn)的“大青鹽”。據(jù)“中科院西北高原生物研究所”檢測，茶卡“大青鹽”天然含有人體所需的鉀、鋅、硒等多種微量元素及冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸等其他礦區(qū)所不具備的多種氨基酸，本品含碘，適用于燉、煲、燒、鹵等,天然增鮮，口感醇厚！
公司簡介
青海省鹽業(yè)股份有限公司是青海省鹽業(yè)主體企業(yè)，國家食鹽定點生產(chǎn)單位，被列為全國百強采鹽制鹽企業(yè)，其前身為青海省鹽業(yè)總公司，組建于2000年4月。2003年3月，通過對外商增資擴(kuò)股，經(jīng)國家外經(jīng)貿(mào)部批準(zhǔn)為外商投資股份有限公司。公司現(xiàn)注冊資本1.5億元，資產(chǎn)總值8.38億元，職工1410余人。青海鹽業(yè)股份有限公司于2000-2001年連續(xù)兩年被省**授予“青海省上**利大戶企業(yè)”稱號，2002-2008年被省**授予“青海省上**利先進(jìn)企業(yè)”、“青海省經(jīng)濟(jì)運行先進(jìn)單位”、“全省優(yōu)質(zhì)外商投資企業(yè)”等稱號，被列為青海省50強企業(yè)之一；多次獲得州級“守合同、重信用”企業(yè),2004年被國家工商總局公示為全國“守合同、重信用”企業(yè)，2007年7月被中國企業(yè)聯(lián)合會評價為中國企業(yè)信用安全評價AAA級，2009年12月被青海省企業(yè)信用協(xié)會評價為企業(yè)信用等級AAA級、2005年5月被青海省整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序領(lǐng)導(dǎo)小組評為“2005年青海省整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序信用青?；顒有庞脝挝弧?，2006年***青海省委宣傳部評為青海省財務(wù)誠信十佳單位、被省國家稅務(wù)局2004－2005年度納稅信用等級A級模范戶。青鹽產(chǎn)品的原料均來自形成于兩億五千萬年前的茶卡鹽湖和柯柯鹽湖，其中茶卡鹽湖海拔3100米，柯柯鹽湖海拔2700米，周邊人痕跡罕至，無任何工業(yè)污染，是高海拔、無污染的天然露天食鹽礦。公司將一如既往地承擔(dān)“維護(hù)人民群眾身體健康、社會穩(wěn)定、食品安全”等社會責(zé)任，發(fā)揮湖鹽資源優(yōu)勢，努力向資本經(jīng)營多元化、生產(chǎn)規(guī)?；?、產(chǎn)品精細(xì)化、鹽化并舉方向進(jìn)一步發(fā)展。
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