氣調(diào)包裝機(jī)

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【導(dǎo)讀：氣調(diào)包裝機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)組成現(xiàn)場(chǎng)食品保鮮工藝設(shè)備，前者采用氣體按比例調(diào)節(jié)技術(shù)對(duì)食品保鮮；后者采用降低水沸點(diǎn)，使得水在常溫、低溫條件下沸騰汽化帶走大量熱量，從而食品被冷卻食品快速降溫.】
 
??7月26日消息，據(jù)悉：氣調(diào)包裝機(jī)是現(xiàn)代中央廚房、鮮肉分割場(chǎng)、果蔬基地等食品生產(chǎn)基地普遍采用的保鮮設(shè)備。氣調(diào)包裝機(jī)是采用氣體混配器將兩種以上氣體按比例混配而成的保鮮氣體對(duì)被包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，從而延長(zhǎng)其保鮮期。

    氣調(diào)包裝機(jī)近年來在我國(guó)中央廚房等食品生產(chǎn)、加工領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，氣調(diào)包裝機(jī)屬于食品保鮮專用設(shè)備，氣調(diào)包裝機(jī)誤區(qū)難免存在。  氣調(diào)包裝機(jī)在我國(guó)自2007-2008年開始真正規(guī)?；逃靡詠恚瑲v經(jīng)十來年的研發(fā)、優(yōu)化，氣調(diào)包裝技術(shù)已有長(zhǎng)足的發(fā)展。但消費(fèi)者對(duì)氣調(diào)包裝機(jī)認(rèn)識(shí)上存在多方面認(rèn)識(shí)誤區(qū)：

??氣調(diào)包裝機(jī)誤區(qū)一：充氮?dú)獍b機(jī)當(dāng)做氣調(diào)包裝機(jī)，市面上某些廠家以充氮包裝機(jī)冒充氣調(diào)包裝機(jī)。氣調(diào)包裝機(jī)要充入2種-3種氣體，對(duì)食品進(jìn)行保鮮保護(hù)；充氮包裝機(jī)僅充入一種氣體：氮?dú)?，氮?dú)馐嵌栊詺怏w更多起填充作用，對(duì)食品保鮮作用有限。
 
??氣調(diào)包裝機(jī)誤區(qū)二：氣體混配技術(shù)，氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置的氣體混配器要求精度高，其誤差率控制在1%。

 ??氣調(diào)包裝機(jī)誤區(qū)三：氣調(diào)包裝機(jī)包裝后的鎖鮮裝需要冷藏溫度配合（0℃-4℃），常溫下（高于20℃）保鮮期會(huì)縮短。
 
??氣調(diào)包裝機(jī)誤區(qū)四：全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)指的是導(dǎo)盒裝置由機(jī)械結(jié)構(gòu)與包裝模具自動(dòng)完成輸入、輸出動(dòng)作，不需要人工介入；半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)盒子進(jìn)出包裝模具需要人工介入。全自動(dòng)/半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)在包裝周期內(nèi)都自動(dòng)完成：上下模具閉合、抽氣、充氣、壓膜、切膜、分離模具等動(dòng)作。
 
??氣調(diào)包裝機(jī)，也稱：氣調(diào)保鮮包裝機(jī)、氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)、鎖鮮裝包裝機(jī)、氣調(diào)機(jī)等。氣調(diào)包裝機(jī)要充入兩種以上氣體，并且所充入的多種氣體要按一定比例混配，因此氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置的高精度混配器是關(guān)鍵技術(shù)之一，也是有效區(qū)分充氮包裝機(jī)重要指標(biāo)（充氮包裝機(jī)僅充入一種氣體（氮?dú)猓?br />  
??以下是氣調(diào)包裝機(jī)簡(jiǎn)介、選型等描述：

??上海鋼擎機(jī)械制造有限公司（簡(jiǎn)稱上海鋼擎）是食品保鮮設(shè)備——?dú)庹{(diào)包裝機(jī)、真空快速冷卻機(jī)專業(yè)生產(chǎn)廠家，本公司經(jīng)過多年的潛心研發(fā)，已成為型號(hào)齊全的食品保鮮設(shè)備專業(yè)廠家。
 
??氣調(diào)包裝機(jī)采用內(nèi)置混配器對(duì)氧氣、二氧化碳、氮?dú)庵械膬煞N氣體（熟食保鮮用氣體），或三種氣體（生鮮食品保鮮用氣體）按一定比例混合而成保鮮氣體對(duì)熟食進(jìn)行抑菌，對(duì)生鮮食品在抑菌同時(shí)進(jìn)行**其**細(xì)胞呼吸，從而實(shí)現(xiàn)被鎖鮮包裝食品保鮮期有較大幅度延長(zhǎng)。
 
??氣調(diào)包裝機(jī)有多種型號(hào)，按機(jī)械化程度不同可分為：全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)、半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)；按抽真空器件不同可分為：真空泵式氣調(diào)包裝機(jī)、真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機(jī)；按導(dǎo)盒裝置不同可分為：機(jī)械手式氣調(diào)包裝機(jī)、走鏈?zhǔn)綒庹{(diào)包裝機(jī)；按包裝介質(zhì)（耗材）不同可分為：盒式氣調(diào)包裝機(jī)、袋式氣調(diào)包裝機(jī)等。
 
??氣調(diào)包裝機(jī)選型，主要依據(jù)客戶對(duì)包裝單品容量大小、鎖鮮裝去向、包裝耗材成本控制選擇袋裝或盒裝；對(duì)包裝速度要求選擇全自動(dòng)或半自動(dòng)等。
 
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