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英文:isomaltose alcoholgps 分子式:c12h24o11分子式:344.32
cas:64519-80-0。
別名 氫化帕拉糖(氫化異麥芽*糖)又稱帕拉金糖醇(palatinitol),亦稱“益壽糖”
??俗稱 巴糖醇
??編碼 gb 19.003;ins 953
性狀白色無臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,m/v);溶于水,其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb 2760-1996)規(guī)定:可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、果汁(味)型飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
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