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溫度均勻產(chǎn)量大高質(zhì)量保溫板食品發(fā)酵箱定做 陽泉自動(dòng)控溫控時(shí)控濕智能面包饅頭醒發(fā)箱 蒸饅頭機(jī)蒸車價(jià)格
雙門醒發(fā)箱一次蒸兩輛蒸車,蒸車共18層,每層放2個(gè)盤子,可放36個(gè)蒸盤,可醒發(fā)饅頭,豆子,包子等面食。適合于饅頭房,大型食堂,餐廳,食品加工廠等企事業(yè)單位。我們生產(chǎn)的蒸房、醒發(fā)房其結(jié)構(gòu)美觀、堅(jiān)固,采用巖棉防火保溫板制造而成。無任何衛(wèi)生死角,極少水滴產(chǎn)生,柜頂設(shè)有獨(dú)立自動(dòng)抽氣系統(tǒng),打開醒發(fā)柜門時(shí)無蒸汽冒出,避免冷凝水產(chǎn)生及**員工,減少醒發(fā)房造成的霉菌超標(biāo)。
醒發(fā)箱工作狀態(tài)采用:自動(dòng)控制或數(shù)顯控制系統(tǒng)自動(dòng)控制,可靠、穩(wěn)定、節(jié)能和高效。 工作原理:設(shè)備采用干式發(fā)熱管加溫,濕式發(fā)熱管加濕,通過控制電路,使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度80~85%、溫度為36℃~38℃的*適合食品發(fā)酵之環(huán)境,幫助造型后的食品完成后發(fā)酵過程。 結(jié)構(gòu)特征:
發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu),設(shè)有寬敞的玻璃視窗,便于用戶觀察食品發(fā)酵情況。 本產(chǎn)品是推車式蒸房配套使用醒發(fā)房,可將推車直接推入醒發(fā)房里進(jìn)行醒發(fā),省時(shí)省力。 醒發(fā)箱優(yōu)點(diǎn):
1. 時(shí)間顯示\調(diào)節(jié)與控制,解您守時(shí)的煩惱。
2. 溫度顯示\調(diào)節(jié)輸出控制,柜內(nèi)溫度一目了然,可防止溫度過高造成食品營(yíng)養(yǎng)成份損失。
3. 恒溫溫度顯示,調(diào)節(jié)與控制,24小時(shí)恒溫保溫,隨時(shí)可取,解除您等的煩惱.
4. 缺水?dāng)嚯奬報(bào)警\防止缺水造成干燒現(xiàn)象,安全可靠。
5. 手動(dòng)控制,微電腦控制相互轉(zhuǎn)換,防止微電腦故障造成不能工作事故的發(fā)生。 歡迎訪問來電熱線,感受我們真誠的服務(wù),與我們互動(dòng)交流,祝君早日買到滿意設(shè)備。
公司地址:山東省濱州市鄒平縣明集開發(fā)區(qū)
可定做各種您心儀的產(chǎn)品
發(fā)酵原理
1、蛋白質(zhì)和碳水化合物的作用;
2、面粉是由蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分等成分組成的,在面包發(fā)酵過程中,起主要作用的是蛋白質(zhì)和碳水化合物。面粉中的蛋白質(zhì)主要由麥膠蛋白、麥谷蛋白、麥清蛋白和麥球蛋白等組成,其中麥谷蛋白、麥膠蛋白能吸水膨脹形成面筋質(zhì)。這種面筋質(zhì)能隨面團(tuán)發(fā)酵過程中二氧化碳?xì)怏w的膨脹而膨脹,并能阻止二氧化碳?xì)怏w的溢出,提高面團(tuán)的保氣能力,它是面包制品形成膨脹、松軟特點(diǎn)的重要條件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在適宜的條件下,能將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖,進(jìn)而繼續(xù)轉(zhuǎn)化為葡萄糖供給酵母發(fā)酵所需要的能量。面團(tuán)中淀粉的轉(zhuǎn)化作用,對(duì)酵母的生長(zhǎng)具有重要作用
二、酵母作用
酵母是一種生物膨脹劑,當(dāng)面團(tuán)加入酵母后,酵母即可吸收面團(tuán)中的養(yǎng)分生長(zhǎng)繁殖,并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,使面團(tuán)形成膨大、松軟、蜂窩狀的組織結(jié)構(gòu)。酵母對(duì)面包的發(fā)酵起著決定的作用,但要注意使用量。如果用量過多,面團(tuán)中產(chǎn)氣量增多,面團(tuán)內(nèi)的氣孔壁迅速變薄,短時(shí)間內(nèi)面團(tuán)持氣性很好,但時(shí)間延長(zhǎng)后,面團(tuán)很快成熟過度,持氣性變劣。因此,酵母的用量要根據(jù)面筋品質(zhì)和制品需要而定。一般情況,鮮酵母的用量為面粉用量的3%~4%,干酵母的用量為面粉用量的1.5%~2%。
三、水的作用
水是面包生產(chǎn)的重要原料,其主要作用有:水可以使面粉中的蛋白質(zhì)充分吸水,形成面筋網(wǎng)絡(luò);水可以使面粉中的淀粉受熱吸水而糊化;水可以促進(jìn)淀粉酶對(duì)淀粉進(jìn)行分解,幫助酵母生長(zhǎng)繁殖。
四、鹽的作用
鹽可以增加面團(tuán)中面筋質(zhì)的密度,增強(qiáng)彈性,提高面筋的筋力,如果面團(tuán)中缺少鹽,餳發(fā)后面團(tuán)會(huì)有下塌現(xiàn)象。鹽可以調(diào)節(jié)發(fā)酵速度,沒有鹽的面團(tuán)雖然發(fā)酵的速度快,但發(fā)酵極不穩(wěn)定,容**酵過度,發(fā)酵的時(shí)間難于掌握。鹽量多則會(huì)影響酵母的活力,使發(fā)酵速度減慢。鹽的用量一般是面粉用量的1%~2.2%。
綜上所述,四大要素是密切相關(guān),缺一不可的,它們的相互作用才是面團(tuán)發(fā)酵原理之所在。其他的輔料(如:糖、油、奶、蛋、改良劑等)也是相輔相成的,它們不僅僅是改善風(fēng)味特點(diǎn),豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)發(fā)酵也有著一定的輔助作用。糖是供給酵母能量的來源,糖的含量在5%以內(nèi)時(shí)能促進(jìn)發(fā)酵,超過6%會(huì)使發(fā)酵受到**,發(fā)酵的速度變得緩慢;油能對(duì)發(fā)酵的面團(tuán)起到潤(rùn)滑作用,使制品的體積膨大而疏松;蛋、奶能改善發(fā)酵面團(tuán)的組織結(jié)構(gòu),增加面筋強(qiáng)度,提高面筋的持氣性和發(fā)酵的耐力,使面團(tuán)更有脹力,同時(shí)供給酵母養(yǎng)分,提高酵母的活力。
公司簡(jiǎn)介
鄒平樂旺炊事機(jī)械有限公司成立于2017年,目前專業(yè)生產(chǎn)炊具機(jī)械、整套廚房設(shè)備等。主營(yíng)產(chǎn)品有蒸飯柜系列、灶具系列、蒸汽機(jī),鍋爐系列、等。主要客戶群體有學(xué)校、食堂、餐廳、公司、超市、工廠、等。我司產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)廉,質(zhì)量上乘,有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)公司也是一家集設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、服務(wù)于一體的實(shí)業(yè)工廠,多年來本廠以技術(shù)為本,實(shí)惠的價(jià)格,立足市場(chǎng),服務(wù)于客戶,專門致力于涂裝、噴烤漆設(shè)備、廚房設(shè)備的開發(fā)、研究與制造,以設(shè)備的節(jié)能化、環(huán)?;?、人性化為設(shè)計(jì)理念,不斷的推出設(shè)備的新結(jié)構(gòu),新工藝,新理論,使產(chǎn)品行銷全國各地。我們秉承“質(zhì)量根本、客戶至上、售后跟蹤、您的滿意是我們永恒的追求"的原則,期待與您的合作。
招商政策
對(duì)代理商的要求:
1、溫度均勻產(chǎn)量大高質(zhì)量保溫板食品發(fā)酵箱定做 陽泉自動(dòng)控溫控時(shí)控濕智能面包饅頭醒發(fā)箱 蒸饅頭機(jī)蒸車價(jià)格經(jīng)銷商必須有經(jīng)營(yíng)銷售能力。
2、具有蒸煮機(jī)渠道產(chǎn)品銷售資源和操作經(jīng)驗(yàn)。
3、具有進(jìn)貨資金和銷售渠道。
可提供支持:
1、公司承諾嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策。
2、產(chǎn)品低價(jià)進(jìn)貨,保證經(jīng)銷商賺錢。
3、廠家有專門的廣告宣傳媒體渠道,幫助經(jīng)銷商開拓市場(chǎng)
4、傳統(tǒng)節(jié)日,法定節(jié)假日進(jìn)行促銷活動(dòng)的支持。
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趙月香
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山東省濱州市鄒平縣明集鎮(zhèn)段橋村西首
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