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一、 tmr-821魔芋膠(魚糜抗凍彈力粉)
本品為抗凍魔芋凝膠多糖,能充分**魚肉、魚糜冷凍時產(chǎn)生的蛋白變性,而失去魚糜蛋白凝膠的能力;同時本魔芋多糖,與魚肉蛋白具有凝膠增效作用,可明顯提高魚糜凝膠強度,增大魚糜彈力,提高魚糜質(zhì)量等級,改善魚糜制品加工特性。
使用方法:在魚糜生產(chǎn)過程中,將本品加入漂洗后的魚肉中,同時添加白糖、淀粉糖等糖類,斬拌或攪拌均勻即可。
參考用量:2-4%。
價格:50元/公斤
一、 tmr-822魔芋膠(高溫魚腸結(jié)構(gòu)粉)
本品能與魚肉熱不可逆凝膠,且凝膠耐高溫能力強,適宜作為高溫魚腸制品結(jié)構(gòu)原料使用;用本品生產(chǎn)的高溫魚腸,結(jié)構(gòu)優(yōu)良,口感彈脆。
使用時將本品用少量冰水溶漲15-20分鐘,然后加入餡料中斬拌或攪拌均勻,灌制或成形,55℃凝固30分鐘,然后進行120℃滅菌即可。
參考用量:1.0-5.0%。
價格:80元/公斤
tmr-823魔芋膠(魚豆腐彈脆粉)
本品能明顯提高魚豆腐的凝膠強度,增強產(chǎn)品彈脆特性,改善品質(zhì)。
使用方法:將本品用6倍飲用水(配方中水)攪拌溶化,浸泡10-20分鐘,充分吸水膨脹,然后加入斬拌機中,加入余量飲用水、蛋白、淀粉、魚肉等原料斬拌細膩,*后加入0.25%的tg酶或0.25%的tmd-01活性魔芋多糖(效果比tg酶更好),斬拌均勻即可進行后續(xù)加工。
參考用量:0.2-0.25%。
價格:55元/公斤
公司簡介
河北天燁食品技術(shù)研發(fā)中心簡介河北天燁食品技術(shù)研發(fā)中心,是一所專門從事食品生產(chǎn)應用技術(shù)的研發(fā)、技術(shù)培訓機構(gòu)。主要針對解決小微食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)資源匱乏而設(shè)立。中心整合科研機構(gòu)、大專院校及食品技術(shù)人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)等各方技術(shù)資源優(yōu)勢,為小微食品生產(chǎn)企業(yè)提供全方位技術(shù)服務。中心建立了食用膠體實驗室、食品技術(shù)實驗室,配置了肉制品、速凍制品、魔芋素食、飲料小試中試實驗設(shè)備。并設(shè)立了創(chuàng)意策劃和方案設(shè)計、技術(shù)培訓、信息交流專門機構(gòu)。為中小企業(yè)提供如下服務:1、新產(chǎn)品、新項目、新技術(shù)、新材料推薦及全方位技術(shù)服務;2、提供企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)中各種缺陷的解決方案;協(xié)助企業(yè)查找、解決食品安全隱患。3、承接企業(yè)**項目、新產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā);4、目前承接肉制品企業(yè)、速凍食品企業(yè)、魔芋素食企業(yè)的工藝師、技術(shù)員、技工培訓。并為其提供產(chǎn)品的定型、小試、中試實驗設(shè)備及技術(shù)支持(其它食品行業(yè)待中心專門中試生產(chǎn)線建成后提供)。5、為有志于服務中、小、微食品生產(chǎn)企業(yè)的專家、技術(shù)人才的成果轉(zhuǎn)化提供平臺及全方位服務。6、為食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)提供新產(chǎn)品應用研發(fā)、產(chǎn)品推薦平臺及服務。
招商政策
對代理商的要求:
1、天燁科技高溫魚腸魚豆腐專用彈脆粉魚糜抗凍經(jīng)銷商必須有經(jīng)營銷售能力。
2、具有其他食品添加劑渠道產(chǎn)品銷售資源和操作經(jīng)驗。
3、具有進貨資金和銷售渠道。
可提供支持:
1、公司承諾嚴格的區(qū)域保護政策。
2、產(chǎn)品低價進貨,保證經(jīng)銷商賺錢。
3、廠家有專門的廣告宣傳媒體渠道,幫助經(jīng)銷商開拓市場
4、傳統(tǒng)節(jié)日,法定節(jié)假日進行促銷活動的支持。
聯(lián)系我們
聯(lián)系人:
郭女士
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公司地址:
裕華區(qū)槐安東路與富強大街交叉口
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