蛋撻（egg tart），臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗?/span>砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的**凝固蛋漿。
葡式蛋撻1989年出現(xiàn)于澳門(mén)，至今仍是澳門(mén)*具特色的小吃。2003年，公司為了把這種健康美味的甜品引進(jìn)大陸，多次派技術(shù)團(tuán)隊(duì)親赴澳門(mén)考察學(xué)習(xí)。歷經(jīng)兩年，于2005年初期，將純正的葡式蛋撻技術(shù)引進(jìn)大陸，迄今為止，公司現(xiàn)已有蛋撻系列、泡芙系列、奶酪系列等多元特色西點(diǎn)產(chǎn)品和包子系列、饅頭系列，麻花糕點(diǎn)類(lèi)中點(diǎn)產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了多樣化的健康選擇，也滿足了各式人群對(duì)中西點(diǎn)消費(fèi)的不同需求。
貝加爾公司專(zhuān)注于健康、新鮮烘焙，努力將經(jīng)典西式甜點(diǎn)文化與手作工藝相結(jié)合，堅(jiān)持以持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新，為客戶創(chuàng)造價(jià)值。公司堅(jiān)持以“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新以求發(fā)展”的企業(yè)價(jià)值觀，通過(guò)持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和完善的后續(xù)服務(wù)體系，現(xiàn)已發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、配送、銷(xiāo)售為一體的綜合型企業(yè)。近年來(lái)，憑借標(biāo)準(zhǔn)化制作流程和專(zhuān)業(yè)高效的管理經(jīng)驗(yàn)，在長(zhǎng)三角地區(qū)樹(shù)立了良好的市場(chǎng)口碑。