地皮菜俗稱地皮茹、地木耳, 是長年以無色無形的方式生長在草地,***野生，人工無法種植，唯獨在雨天,經過上天的洗滌慢慢凸顯在草地上的綠色蔬菜，因形狀像極木耳,后被人撿采回來經過挑選后食用,在苗族，當地人叫作“JIB JIB”意思是長在巖石上的菌子。其營養(yǎng)成分較高，含蛋白質、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等，尤其含鈣特多，每500克含鈣2多千毫克，在蔬菜中極為少見, 為方面各地人不同季節(jié)食用,地皮菜經過科學技術加工逐漸演變?yōu)楦韶?自凈泡后,色鮮味美,隨著不同的做法,菜式可千變萬化也可適用于火鍋料理, 口味各色各異。其特色在于：無沙粒、無泥土、無雜草、顏色鮮艷、純人工挑選、通過QS認證、市檢驗局嚴格檢驗的合格產品。
江西獨一廚食品有限公司成立于2005年10月，注冊資金200萬，是集生產、加工、銷售為一體的農產品加工型企業(yè)，主要產品有地皮菜、洋姜、珊瑚菜、萵苣、花菜等脫水蔬菜。公司占地面積約6畝，主要生產車間有篩選車間、清洗車間、烘干車間、挑選車間、包裝車間、原材料倉庫和成品倉庫等。公司擁有優(yōu)質的職業(yè)經理人組成的管理團隊和專業(yè)人組成的研發(fā)團隊，他們在產品研發(fā)、推廣和服務方面默契合作，深刻理解“以客戶為中心”的含義，將“質量與服務”貫穿于公司運作和管理的每一個細節(jié)，公司呈現產、銷兩旺的發(fā)展態(tài)勢，年產量由2005年的40噸增長到2012年的300多余噸，原材料采購已采用公司加農戶的合作經營模式，當地鄉(xiāng)村百姓成為公司固定的供貨商，產生經濟效益的同時，在當地也產生了良好的社會效益；產品銷售輻射到全國各地，如北京、上海、南京、浙江、江蘇、四川、湖南、廣東、海南、新疆等均有銷售網點，銷售額由2005年的50萬增長到2012年600萬元。“獨一廚”牌產品不僅得到了行業(yè)和社會的廣泛好評，更樹立了公司業(yè)務精通、管理高效、服務主動、成果優(yōu)良的品牌形象，成為國內*有影響力的地皮菜脫水加工型企業(yè)。江西獨一廚食品有限公司是一個充滿生機和蓬勃發(fā)展的企業(yè)，公司始終堅持以市場為導向，以創(chuàng)新為動力，以質量求生存，以發(fā)展求壯大的生產理念， 2012年成功以700萬收購江西友勤農業(yè)科技有限公司并設立分廠，目前公司注冊資金擬達900萬，廠房位于城西工業(yè)園區(qū)內，占地面積40余畝，廠房及相關基礎設施建筑面積1萬多平米，環(huán)境優(yōu)美，設備齊全，屆時，年產值將達千萬元。今后，公司將繼續(xù)創(chuàng)新機制，適應市場，為國內蔬菜脫水加工行業(yè)的發(fā)展作出更多的新貢獻。