蘆花雞是原產美國的卵肉兼用品種。 體型健美而雄偉，成年雞雞冠又紅又挺，**觀賞性。
在我處的黑蘆花雞稱為斑紋羽，羽毛黑白相間，斑紋寬狹一致。改良型蘆花公雞體重約2.5-3.0公斤，母雞2.5公斤。大種蘆花雞成年后體重3.5-4.0公斤，母雞3.0-3.5公斤。
蘆花雞生長速度相對肉型雞較慢，較土雞快，但肉質好，易肥育。產蛋較多，年產蛋180～200個，蛋重50～60克、殼紅褚色。蘆花雞以群山為伴，游食于山澗中，行食林中草，歸飲溪山泉，在無污染之地原生態(tài)環(huán)境中生長.
飼養(yǎng)蘆花雞經濟效益可觀，蘆花雞食物鏈廣、抗病能力強、飼養(yǎng)容易、飼養(yǎng)成本低、肉質感好，因此飼養(yǎng)蘆花雞有廣闊的前景。該雞味美肉佳，據有藥膳作用，保健**，肉質細膩而精道。蘆花雞，稱為柴雞**，是食用及送禮的上上佳品。
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