佃煮黑魚

地處古運(yùn)河畔的運(yùn)河鎮(zhèn)，河道縱橫，池塘眾多，共有內(nèi)外蕩水面1.5萬畝，擁有得天獨(dú)厚的水鄉(xiāng)環(huán)境，這里的農(nóng)民歷來善于養(yǎng)魚**，尤其是對“水中珍品”黑魚的養(yǎng)殖陪加青睞。 黑魚是杭州余杭水產(chǎn)“一蝦二魚”三大主導(dǎo)產(chǎn)品之一，近年來得到快速、健康的發(fā)展。黑魚養(yǎng)殖已經(jīng)為余杭農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，并逐步形成了具有區(qū)域布局、規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營、系列化服務(wù)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。2003年，全區(qū)黑魚專養(yǎng)面積5000余畝，產(chǎn)量10000余噸。特別是水鄉(xiāng)漁業(yè)公司所在的“黑魚之鄉(xiāng)”——運(yùn)河鎮(zhèn)，黑魚養(yǎng)殖面積從1997年的344畝擴(kuò)展到2000余畝，產(chǎn)量達(dá)到6000余噸，產(chǎn)值近1億遠(yuǎn)，占該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的22％，帶到了一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 博陸黑魚以其品質(zhì)優(yōu)異，1998年獲浙江省《優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)》。如今運(yùn)河鎮(zhèn)已成為遠(yuǎn)近聞名的“黑魚之鄉(xiāng)”，“博陸黑魚”熱銷到杭州、南京、寧波、上海、西安、哈爾濱、武漢、廣州等國內(nèi)外大中城市。