【名稱】：恩施玉露
【類別】：綠茶
【產地】：湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)以及東郊的五峰山
恩施玉露的簡介 恩施玉露產于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。
湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很**，現(xiàn)仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。
曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。
恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國初期，為茶葉發(fā)展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚于世。中國茶葉學會副理事長、博士生導師施兆鵬先生給予極高評價并揮毫題詞“恩施玉露，茶中**”！恩施玉露深受國人及東南亞一帶的厚愛，并被評為“中國十大名茶”。
恩施玉露的歷史淵源
恩施玉露是我國傳統(tǒng)名茶。自唐時即有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。”據(jù)傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名恩施玉綠。1936年，湖北省民生公司，在玉綠的基礎上，研制出的綠茶香鮮味爽，毫白如玉，因其白毫格外顯露，故改名為恩施玉露。恩施玉露以其別具一格的品質特色，贏得世人贊賞，屢次被評為名茶。
恩施玉露的采制工藝
恩施玉露茶是我國罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇 ，葉底色綠如玉。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。
恩施玉露的品質特征
恩施玉露的品質特征是：條索緊細、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。
此外，恩施玉露含硒量適中，據(jù)中國農業(yè)科學院茶葉研究所分析，該茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm 的人類消費要求。
恩施玉露的食用方法
采用85-90度水溫沖泡后，其茶葉復展如生， 初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，香氣清爽 。 用心經營、誠信服務 質量保證，歡迎咨詢
湖北恩施----世界硒都"恩施自治州巖石、土壤、動植物硒富集均達到世界之*"，為世界70％以上缺硒地區(qū)的人類帶來了福音。硒產品和硒礦床的開發(fā)利用前景廣闊。不僅如此，蘊藏在地下的礦藏豐富，已探明儲有各類礦產資源70余種，礦產地314處。鐵礦10億噸、煤礦2億噸、硫鐵礦、碳石、耐火粘土、天然氣、石煤等居全省**。磷礦14億噸，鶴峰走馬磷礦是全國四大磷礦之一。還大量儲藏的白鶴玉、菊花石、墨玉等生物化石，優(yōu)質大理石，生物礁等稀有資源。目前，州內重點開發(fā)物種。是以市場需求的硒品種類。1、1991年硒資源綜合開發(fā)富硒植物蛋白系列產品、保健產品、富硒茶、硒礦泉水，富硒煙。2、特種食品資源：莼菜、薇菜、蕨菜，云豆、摩芋、葛仙米、鳳姜、茗合、山藥等稀有品種，斐聲海內外。3、州境內的恩施市、建始縣、宣恩縣等地均蘊藏著豐富的硒礦泉水資源。泉水含硒量0.014-0.02myt，并含有鍶、鋅、鈣、鎂、鍺等十幾種有益元素。這些世界罕見的獨立硒礦床，其含量值85ppm,名列世界之首.
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