宴會醋

汪恕有滴醋是連云港市的傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品，始創(chuàng)于清初康熙十四年間，即公元一六七五年，距今已有三百二十多年的歷史。三百多年前，有不少安徽人來到海州地帶謀生，“汪恕有”滴醋的創(chuàng)始人汪懿余系徽州遷居板浦汪氏**代，起初在家中建立一個作坊，用簡單的工具生產(chǎn)數(shù)量有限的“老糖”，后來改制成為生產(chǎn)食醋，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大和為了生意上的方便，便起了店號叫做“恕有”，由于汪氏做的**度甜香醇和，味美津香，每次食用只需幾滴則醇香彌足，故稱之為“滴醋”，汪恕有滴醋從此就作為產(chǎn)品的正式名稱而流傳下來。傳說乾隆**下江南船過運河時，海州知府前往拜見，在貢獻的地方土特產(chǎn)品中就有汪恕有滴醋乾隆**原大不以為然，當(dāng)食用后連贊：“美哉”！遂成為海州屬地貢品，名聲大振。大詩人袁枚特令人購取，并親自品嘗，在他的烹飪名著《隨園食單》中對板浦滴醋贊許道：“鎮(zhèn)江醋顏色雖佳，味不甚酸，失醋之本旨矣；以板浦醋為**，浦口醋次之?！痹缭谝痪湃昴暇┡e辦的江蘇省名品展覽會上，榮獲地方特產(chǎn)獎。 汪恕有滴醋前進的步伐與時代的命運是息息相關(guān)的，一九三八年，日寇飛機轟炸板浦，被迫停產(chǎn)，其后，汪恕有滴醋雖維持生產(chǎn)，但無大的發(fā)展；一九四八年板浦解放，汪恕有滴醋的第十代傳人汪亮祖以私人作坊生產(chǎn)滴醋出售，同時積極參加對私改造，一九五六年，加入板浦供銷社生產(chǎn)食醋，一九五八年，轉(zhuǎn)入新創(chuàng)建的板浦副食品廠，主持制醋車間工作；從這時汪亮祖老**將一直保守了近三百年的“汪恕有”滴醋配方和獨特工藝公開獻給了黨和人民。在文化大**期間，“汪恕有”這牌子被“砸爛”了，但滴醋沒有消失，遂改為“板浦滴醋”，直至粉碎“四人幫”以后，又從新改為“汪恕有”滴醋，恢復(fù)了傳統(tǒng)**。 黨的十一屆三中全會以后，地方**十分重視，投資幾十萬元建立了新車間并增添一批新設(shè)備，使年產(chǎn)量達到600噸。使汪恕有滴醋生產(chǎn)逐步走向規(guī)范化，但市場仍供不應(yīng)求。一九九一年又投資230萬元，擴建生產(chǎn)車間，使年產(chǎn)量達到2000噸。1999年，投資300多萬元，第二次擴建生產(chǎn)車間，年生產(chǎn)能力達到5000噸的規(guī)模，成為蘇北地區(qū)的食醋生產(chǎn)廠家之一。 近年來我公司的效益，一年一個新臺階，產(chǎn)值利稅不斷增長，取得了令人矚目的成績,被市**命名為“明星企業(yè)”，早在九二年我公司就已跨入連云港城鎮(zhèn)工業(yè)**之列，連續(xù)五年被灌云縣人民**授予“十佳鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)”。