丹玉蟹醋

鎮(zhèn)江丹和醋業(yè)有限公司是丹玉集團的骨干企業(yè)。其前身為創(chuàng)建于1981年的國營鎮(zhèn)江珥陵香醋廠。從建廠伊始，我們幾十年如一日恪守鎮(zhèn)江醋純正的釀造工藝，傳承鎮(zhèn)江香醋的文化精髓，以藝術(shù)家的思維精心雕琢自己的每一件產(chǎn)品。 通過數(shù)十載的不懈努力，“丹玉”香醋依靠扎實的技術(shù)功底，濃郁的地方特色，迅速傳遍全國26個省市自治區(qū)，并于1988年獲得商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，首屆中國食品博覽會銀獎，為此，當時的中華人民共和國商業(yè)部**部長專程到場祝賀。在領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和消費者的熱心支持下，我們再接再厲，于1994年再獲中國食品博覽會金獎，并成為中國微生物學(xué)會釀造分會會員。在鎮(zhèn)江市率先取得鎮(zhèn)江香（陳）醋地理標志使用權(quán)，2006年“丹玉”牌商標被授予江蘇省知名商標。 隨著丹玉食醋在市場上銷量的巨增，老企業(yè)原有的規(guī)模和面積已不能適應(yīng)產(chǎn)量遞增的需要而成為束縛企業(yè)發(fā)展的瓶頸。公司高層經(jīng)過深思熟慮，于2003年吸引了香港正大（亞洲）有限公司的部分投資資金，并與鎮(zhèn)江丹玉食品有限公司所轄的丹陽市河海植物油廠共同出資2500萬港元來再次擴展規(guī)模，新增投資2500萬元，征地60畝，成立了鎮(zhèn)江丹和醋業(yè)有限公司。年擴大產(chǎn)能20000噸，企業(yè)的管理與質(zhì)量同時躍上新臺階，并于投產(chǎn)后不久，憑扎實的硬件和完整有效的管理制度及在實際中的實施而獲得了《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》、“鎮(zhèn)江香（陳）醋地理標志產(chǎn)品”。公司建立健全了各項管理制度，依靠過硬的技術(shù)力量和良好的員工素質(zhì)，采用當今*先進的管理體系和模式，2007年通過了ISO9001：2000認證、衛(wèi)生注冊認證，“江蘇省質(zhì)量信用產(chǎn)品證書”，并獲得了“鎮(zhèn)江市放心消費產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”的榮譽稱號。“丹玉”商標也獲得了“江蘇省知名商標”和“鎮(zhèn)江市知名商標”。 在經(jīng)濟效益上，公司從建廠伊始的80年代初的兩、三百噸小規(guī)模生產(chǎn)車間到80年代末的國營珥陵香醋廠到而今的鎮(zhèn)江丹和醋業(yè)有限公司，規(guī)模、產(chǎn)值和利潤也翻了幾番：生產(chǎn)規(guī)模由原來的2000噸發(fā)展到現(xiàn)在的20000噸級；產(chǎn)值由原來的120萬元遞增到2006年的800萬元，雖然2006-2007年由于公司的建設(shè)而影響了公司的銷售。但現(xiàn)在產(chǎn)品的銷售已趨于正常；利稅也由原先的10萬元遞增到200萬元。公司現(xiàn)已成為當?shù)氐募{稅大戶。 在生產(chǎn)工藝上，我們秉承鎮(zhèn)江香醋的傳統(tǒng)固態(tài)分層發(fā)酵，從生產(chǎn)工具-木尺到發(fā)酵設(shè)備-陶缸和貯存設(shè)備-陶罐，都嚴格按傳統(tǒng)鎮(zhèn)江醋釀造工藝配備，使得我們能生產(chǎn)醋原汁原味的鎮(zhèn)江香醋。我們有1000畝面積的糯稻種植示范區(qū)，直接為公司生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鎮(zhèn)江香醋提供了安全可靠原料基地。中外客商和上級相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常來我公司參觀考察。他們“喜”稱我公司為“鎮(zhèn)江醋博物館”。 我們鄭重向消費者承諾，我們永遠不會讓一滴醋精（冰**）流入我們的車間，我們會將“質(zhì)量立本，品牌傳世”的理念牢植于每位“丹和”人的心中，使名聞全球的“鎮(zhèn)江香醋”文化在丹和得到發(fā)揚光大。