蠓子蝦醬原產(chǎn)地是山東威海初村鎮(zhèn)。據(jù)傳始釀?dòng)谠┟鞒鯐r(shí)期，后經(jīng)大清雍正年間被登州知府作為地方特產(chǎn)貢奉朝廷，便被賜為宮內(nèi)御品，從此經(jīng)當(dāng)?shù)貪O民精制后定期上貢，成為御膳中的一道美肴。
貢品蠓子蝦醬具有獨(dú)特的鮮美清香，品之回味無窮，令人生津，頓生食欲，其不僅可用做調(diào)料,也可用于做出許多獨(dú)特的美味小菜。
蠓子蝦醬，是以威海特產(chǎn) 蠓子蝦為主料，外加食鹽、調(diào)味料等，經(jīng)三至八年以上的天然發(fā)酵精制而成。該產(chǎn)品富含人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美。蠓子蝦醬蒸雞蛋是膠東的名吃。
蠓子蝦醬是用太平洋磷蝦經(jīng)發(fā)酵加工制成的海產(chǎn)品。蠓子蝦個(gè)體極小，形同蠓蟲，主要分布在北黃海沿海內(nèi)灣。每年7至10月，是蠓子蝦的汛期，捕蝦工具主要是小推網(wǎng)和小掛網(wǎng)。蠓子蝦醬無雜質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，存放期越長(zhǎng)，其香味越濃郁，生熟食均可。威海沿海地區(qū)均出產(chǎn)，尤以北海蠓子蝦醬質(zhì)量*好，名氣真正的貢品蠓子蝦醬是北海邊漁村的漁民自制而成的。蠓子蝦的捕撈量很小，捕撈過程極為費(fèi)時(shí)費(fèi)力（蠓子蝦小如米粒，需要用小推網(wǎng)象撈魚蟲一樣，一網(wǎng)一網(wǎng)地從海水中篩出來，而且必須在夜間進(jìn)行），這就決定了真正的貢品蠓子蝦醬的出產(chǎn)量不可能很高。捕撈上岸后，接下來就是歷時(shí)數(shù)月一遍一遍地清洗、晾曬、腌制，再歷時(shí)數(shù)年發(fā)酵...
蠓子蝦醬存放時(shí)間越長(zhǎng)，其香味越濃郁，如同葡萄酒一樣，價(jià)格自然隨年份增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。
彌足珍貴之品，只予識(shí)貨之人?，F(xiàn)僅存的400斤均為5年齡以上的珍品。
本店所售蝦醬現(xiàn)存在威海市初村鎮(zhèn)，簡(jiǎn)裝。有用于送禮專用的精美小壇、包裝箱等。產(chǎn)品質(zhì)量上有保證。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)是我們的原則，做好售后服務(wù)是我們的宗旨。