面包的做法
一、原材料提前準(zhǔn)備
高筋面粉200克(可以用水餃粉替代，我的也是一般的智能小麥面粉)
白砂糖15克
酵母粉3克
鹽3克
無(wú)鹽黃油20克
牛乳150克(注：由于我用的酵母粉便是一般的安琪酵母，并不是速溶咖啡的，需要加溫開(kāi)水融解，因此牛乳的使用量能夠依據(jù)自來(lái)水的是多少酌減)
二、制作過(guò)程
1、將小麥面粉與糖、鹽混和，酵母粉用小量溫開(kāi)水融解后添加小麥面粉。
全部采用的原材料
2、添加牛乳攪拌均勻，覺(jué)得硬軟水平比一般饃饃要稍微軟公司一點(diǎn)。
3、搓成面糊之后，刮平，添加無(wú)鹽黃油，再次揉勻稱。(依據(jù)具體工作經(jīng)驗(yàn)，這一全過(guò)程應(yīng)該是全部階段中較難的，由于無(wú)鹽黃油會(huì)弄到控制面板上、手里，真是感覺(jué)一發(fā)不可收拾，可是堅(jiān)持不懈反復(fù)揉一會(huì)兒就好了。這一全過(guò)程需要做到2個(gè)目地：一是把面糊和無(wú)鹽黃油混和勻稱;只是要揉出筋，便是覺(jué)得面糊的延展性要出去，可以拉成較長(zhǎng)的條而持續(xù)。)
4、揉好的面糊放到溫暖的地區(qū)開(kāi)展一次發(fā)醇，時(shí)間大概60分鐘。依據(jù)室內(nèi)溫度的不一樣而有一定的差別，假如室內(nèi)溫度不高，寧可多發(fā)性上一會(huì)兒。*終做到那樣的實(shí)際效果，手指插一下覺(jué)得很松散，留有的小洞能維持住這一情況。
5、將發(fā)好的面團(tuán)分為六份，擠壓里邊的氣體，搓成小面糊開(kāi)展正中間發(fā)醇，約十分鐘。
6、把六個(gè)小面糊制成六個(gè)小面包圈，開(kāi)展二次發(fā)酵。這一全過(guò)程還要長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)可以顯著見(jiàn)到容積澎漲才行。
7、放進(jìn)電烤箱，180度烘烤25分鐘公布。
以上便是面包制作方式，實(shí)際上，要是家中擁有電烤箱，準(zhǔn)備好高筋面粉無(wú)鹽黃油這些食物，大伙兒假如有時(shí)間得話，嚴(yán)苛依照上邊的方式來(lái)做，那麼半小時(shí)之后，大伙兒毫無(wú)疑問(wèn)可以吃到色香味俱全的吐司面包，并且是純碎自己制作的。實(shí)際上，嫻熟了之后，大伙兒徹底能夠自身自主創(chuàng)新，翻出新創(chuàng)意。