姜發(fā)綠能吃嗎（姜綠了還能吃嗎）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-09 17:49:04
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??綠色的可能就是姜體內(nèi)的胚芽存活，在轉(zhuǎn)換準(zhǔn)備發(fā)芽了，這種姜還是可以吃的。另外，如果生姜發(fā)霉長(zhǎng)毛或腐爛，**不可只將爛掉的部分切除，把剩余部分用作食用。雖然壞的部分好像并不是很大，但是它的**至少已經(jīng)浸透到一大半了。專(zhuān)家建議，存放生姜要挑選干燥通風(fēng)的地方，對(duì)于水分較多的生姜可選擇放入冰箱或者適度晾曬。
??因?yàn)橄裆@種作物，在生長(zhǎng)發(fā)育成熟以后，儲(chǔ)存了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，代謝水平降低，呼吸作用減緩，生長(zhǎng)停止，到了休眠的階段，也就是我們所說(shuō)的生姜熟了。
過(guò)了一段時(shí)間之后，休眠期結(jié)束遇到了合適水分、溫度可以繼續(xù)生長(zhǎng)，也就是發(fā)芽。生姜發(fā)芽之后，消耗了儲(chǔ)存下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以生姜表皮會(huì)萎蔫、干癟，但是卻可以繼續(xù)食用，不像土豆在發(fā)芽過(guò)程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)，導(dǎo)致無(wú)法食用。
發(fā)芽的生姜可以吃，不過(guò)食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大折扣，一般食材發(fā)芽會(huì)把食物的營(yíng)養(yǎng)成分帶走，所以建議還是吃新鮮的食物比較好。
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??通過(guò)以上的內(nèi)容我們就了解了姜綠了能吃嗎，其實(shí)這都是些生活的小常識(shí)，吃的東西還是隨買(mǎi)隨吃的好，這樣可以保持蔬菜水果的新鮮，平時(shí)可以少買(mǎi)一點(diǎn)夠吃就好，不然時(shí)間久了就得全部扔掉，太浪費(fèi)糧食了，也浪費(fèi)自己辛苦賺的錢(qián)，應(yīng)該養(yǎng)成良好的習(xí)慣才對(duì)。
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