作法一：
1、餃子餡4兩，擱花椒面，要一層一層的勻稱灑在上面，多放一些味兒足。
2、剁碎蔥段，一定要*少*碎，放到餃子餡里。再擱入一個小雞蛋，一些鹽（鮮美的湯里一起也要擱鹽，因此無需過多），一點味精，姜沫一陰徑。
3、一個方位拌和餃子餡，十多分鐘后，再放進版勺干淀粉，再次拌和。
4、鍋中加點油燒開，用蔥段和生姜片熗鍋，擱花椒面，炒出香味后到入清水，大火燒開。（這時能夠換火鍋）
5、調(diào)低火，用勺子，一勺一口餃子餡入火鍋，再燒十多分鐘。
6、去掉浮在滋補湯表層的肉沫子。
7、調(diào)火災(zāi)，放進青菜。先放進根處，使之立身鍋中（因根處不容易熟），類似快速時，葉片當(dāng)然倒進鍋中，2分鐘后放鹽，溶開后品味一下，熄火時可再放一點點味精。
作法二
1.生豬肉剁糜添加鹽(3克)、木薯淀粉(20克)、紹興酒(10克)翻拌，攪拌一下揉成豬肉丸;
2.青菜清洗切割成粗絲，粉絲用熱小水泡軟，再用涼水洗澡備用;
3.將青菜放進抹過食用油的海碗中，蓋上高火4分鐘;
4.再添加粉絲、熱大骨湯、豬肉丸子及白胡椒粉(2克)、食鹽(10克)、雞精(2克)，蓋上高火10分鐘，澆上香油就可以。
?以上內(nèi)容為我們詳細(xì)介紹了怎么制作白菜丸子湯，根據(jù)以上內(nèi)容相信我們大伙兒一定都是有一定的獲得，現(xiàn)如今大家早已剛開始追求完美幸福的生活品質(zhì)，假如你也想試著一些新事物，那么就趕緊去做一做吧，動心比不上行動，趕緊去試著一翻吧，白菜丸子湯并且美味可口，對身體有百利而無一害。