清蒸甲魚的做法(清蒸甲魚的做法大全是怎樣的)
發(fā)布時間:2021-07-08 14:32:46
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大家鐘愛服用野生甲魚,因?yàn)樗鼛в械鞍住⑷梭w脂肪、鈣、鐵等多種多樣營養(yǎng)元素,是難能可貴的養(yǎng)生食材,尤以500多克重的母鱉為宜。母鱉體厚小尾巴短,甲裙厚,肉肥,味美麗,公鱉則體薄小尾巴長。
鱉肉具備雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味可口,故有著“特色美食五味肉”的美譽(yù)。它不僅美味可口、高蛋白食物、低熱量,并且是帶有多種營養(yǎng)元素和營養(yǎng)元素的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品,可以提高人體的抗病性工作能力及調(diào)整身體的***作用,也是提升奶水品質(zhì)、提高寶寶的免疫能力及智商的滋補(bǔ)養(yǎng)生上品。
在我國很久以前的記述中就會有“鱉可補(bǔ)癆傷,****氣,大**之不夠”(源于《本草綱目》,全文非這般,但基本是在描述此意),從古至今就被大家視作滋補(bǔ)養(yǎng)生的營養(yǎng)保健食品。唐.孟詵:婦女落下五色,贏瘦,宜常食之。《隨患居飲食譜》:鱉甘平,滋腎臟之陰,清虛損之熱,宜蒸制食之。
1.將野生甲魚剖凈,用開水燙直,取出殼,剁碎2.5公分厚為的塊,清洗,濾干水份,放米酒、鹽腌制10分鐘,濾掉食鹽水,取蒸盅,先放進(jìn)蓋殼,再放甲
2.將熟火腿切割成2.5公分長、1.6公分寬的片狀。平菇清洗去蒂切小塊,大蒜削皮,肥膘肉切割成3條,黑胡椒粉敲碎,蔥系結(jié),加姜、鹽放進(jìn)蒸盅內(nèi),下米酒、芝麻油。
3.將放好料的蒸盅蒸爛,取下蔥、姜、白肉,將野生甲魚倒進(jìn)碗內(nèi),用筷子把頭、尾、四腳擺放,蓋上甲魚殼,讓一部分頭、尾、腳外露一小部分在湯上,澆上豬板油就可以。
在上面的文章內(nèi)容里邊我們詳細(xì)介紹了什么叫野生甲魚,我們了解野生甲魚不僅美味并且還帶有豐富多彩的營養(yǎng)成分,常吃甲魚有益于我們的身心健康,前文為我們詳解了清蒸甲魚的做法大全是如何的。
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