有時我們吃的肉粽是商場里冷凍的，那樣的味兒就比不上親自動手去包了，春卷的包法實際上也不是非常繁雜，要是把握了一些方式就可以迅速的包出許多肉粽了，下邊我們來掌握它的包法吧。
上海市區(qū)有二種作法，一種為大白菜肉絲餡的，另一種為紅豆餡。豆沙春卷作法和大白菜肉絲春卷做法一樣，喜歡吃甜的盆友能夠試一下。自然，無需蘸醋。在其中大白菜肉絲肉粽，是上海本地人*傳統(tǒng)式的作法。
生產(chǎn)關(guān)鍵原材料疫苗：白菜、**高跟鞋、動物油、酒生抽、鹽、雞精水、淀粉和面粉、春餅皮子、食用油、醋。
生產(chǎn)春卷做法疫苗：
1.將**高跟鞋下鍋，用動物油在灶火上爆鍋至七完善，加酒、生抽、鹽、雞精和水，用淀粉和面粉勾厚芡，視其沸透后出鍋，擺盤攤涼。將白菜菜切割成絲，撒進炒好的**高跟鞋中翻拌成餡
2.將春餅皮子放到砧板上，放上**高跟鞋餡，卷攏，兩邊折攏，*終卷成約二寸六分長、八分寬的小正方形包，用小麥面粉密封。
3.食用油燒至七完善，將肉粽下鍋炸炸時要筷持續(xù)滾動，約三分鐘后呈橙**，撈出擺盤。吃時可蘸醋。由于醋能解膩，很有些道理。
生產(chǎn)食品特性疫苗：外酥里鮮，外脆里嫩，口味極好。
生產(chǎn)關(guān)鍵原材料疫苗：餃子皮、雞蛋清、醬汁、冷凍青豌豆、冷凍蟹柳、鹽、黑胡椒粉、油
生產(chǎn)春卷做法疫苗：
1.青豌豆用涼水解除凍結(jié)。冷凍蟹柳當然解除凍結(jié)，切小傅。
2.將醬汁中添加青豌豆，蟹柳小傅、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻調(diào)為餡。
3.在每一張餃子皮上放進適當?shù)酿W，隨后卷發(fā)展條的肉粽狀，邊沿一部分涂上雞蛋清粘堅固。
4.低火加溫鍋中的油，待油燒至七分熱時將肉粽放進，炸至焦脆就可以。
餃子皮
生產(chǎn)原材料疫苗：小麥面粉七杯半、水四杯
生產(chǎn)作法疫苗：
1.將小麥面粉慢慢添加四杯水用攪拌裝置攪拌成厚面漿(全國各地小麥面粉不一樣，用水量有異，以手能把握住面漿，手掌心往下而面漿仍能把握住不下降為宜，如面煳太稀，沒法制成面漿，太
稠作出的餃子皮較薄，但不容易實際操作)2.面煳蓋妥，放電冰箱數(shù)鐘頭
3.將全自動鋁質(zhì)厚底電鍋(盤)加溫至300F(嫻熟后能用350F)，用力把握住大把面漿，向鍋心上下一轉(zhuǎn)，使成薄薄的環(huán)形搟面皮留到鍋心中，多的面漿再逮住手上。若有小孔，能用手上的面漿補上上;假如過多，能用叉或水果刀刮平
4.鍋中搟面皮，數(shù)秒左右后，外面即向內(nèi)翻卷，輕輕地一揭，便出一張餃子皮，放到盤里預留。
針對春卷的包法大伙兒應當都學會了一些吧，肉粽的餡能夠制成許多的口感，非常是餃子餡的肉粽，是很多人都喜歡的，大伙兒在做春卷的情況下那么就何不制成餃子餡的，之后過年的情況下自身就可以動手能力作出那麼美味的肉粽了。