自制豆腐腦不用內(nèi)酯
發(fā)布時(shí)間：2021-06-29 10:55:38
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本人較為的喜愛喝老豆腐，老豆腐是由黃豆制做而成的，帶有的營養(yǎng)成分也是十分的豐富多彩的，并且老豆腐的口味特好，入口就化，愛吃甜的咸的全是能夠的，實(shí)際上，媽媽便會(huì)做豆腐腦，只不過是長期出外，也是非常少再吃到媽媽動(dòng)手做的老豆腐了，因此借著放假了在家里，如同媽媽學(xué)了這老豆腐的作法，本認(rèn)為十分的繁雜，工藝流程許多，但自己做過一遍以后，感覺簡直簡易，要是把握了要點(diǎn)，就算是餐廳廚房新手也是能作出美味可口的老豆腐來的，更不要說針對(duì)有工作經(jīng)驗(yàn)的廚娘而言了，也是簡易的很。
無需內(nèi)酯如何做豆腐腦?
在做豆腐腦的情況下，我們要挑選高品質(zhì)的大豆，把選擇好的大豆先用適當(dāng)?shù)那峙菀煌砩系臅r(shí)間，隨后把泡好的大豆放進(jìn)設(shè)備中弄成豆槳，在榨豆?jié){的情況下，水和黃豆的占比是1:1，弄成豆槳后再過慮一下，隨后把做好的豆槳放進(jìn)到炒鍋中，直到煮沸以后，用湯勺持續(xù)的拌和，見到有飄浮起的白沫子，要用湯勺撇干凈，隨后再轉(zhuǎn)文火煮5分鐘就可以關(guān)爆火，直到豆槳放進(jìn)80度時(shí)，我們提前準(zhǔn)備25克的白米醋隨后再倒進(jìn)50克的涼開水?dāng)嚢杈鶆颍?終再倒進(jìn)到豆槳里邊攪拌均勻。
攪拌均勻以后，就能見到豆槳早已漸漸地的變成了豆腐花，隨后我們蓋上外蓋，靜放30分鐘上下的時(shí)間，隨后就可以再度開啟蓋子了，這個(gè)時(shí)候，我們把表層的水扔掉，這下就能見到搞好的老豆腐了，把老豆腐盛入碗中，隨后再放進(jìn)點(diǎn)蘿卜咸菜，芝麻油，花生醬就可以吃完。作法是否非常簡單呢?大伙兒在家里歇息的情況下，就可以學(xué)著做，學(xué)會(huì)了，做給親人吃。在家做豆腐腦時(shí)，無需買內(nèi)酯，用“白米醋”來替***出去的老豆腐比早點(diǎn)店的美味。
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