田七菜的正確吃法
發(fā)布時間:2021-06-28 10:25:36
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由于網(wǎng)編沒有做了這類菜,因此求教了他人,獲得的回答便是拌涼菜適合,由于這家常小菜的口味十分的脆爽芳香,*合適拌涼菜,而拌涼菜又分成二種,一種是綽水后拌涼菜,一種是立即拌涼菜,綽水拌涼菜的優(yōu)勢是可以除去菜的一絲絲苦澀味,立即拌涼菜的優(yōu)勢香味兒能維持的比較好,我想了想,決策還是采用綽水的方法,終究一次吃這類菜,總覺得直接生吃并不是太安心。
涼拌田七菜
提前準備食物:新鮮田七菜一把,白米醋一碟,生抽醬油一碟,鹽、糖適當,蒜五瓣。芝麻油適當,芝麻適當。
烹制流程:
1、*先要將田七菜解決干凈,把一些老葉片,黃葉桿都去祛除,洗干凈預留,這田七菜長的肥嘟嘟的,看見都覺得很舒服。
2、隨后就請出我們家**秘方的搗蒜罐了,別以為它老,非常功能強大,把蒜剝干凈放進罐里,添加鹽,糖剛開始搗蒜,搗蒜的情況下添加鹽和糖是特別好倒成蒜末的,蒜末搞好后置放預留。
3、鍋內(nèi)加水燒開,找一個大些的苕帚,提前準備焯水田七,要留意的是,由于田七十分嫩,綽水時間就是1秒上下,你也就把田七放進水里,念叨1、2、3隨后立刻撈起來就可以,干萬不可以時間長了,時間略微一長便會溶化。
4、把不久迅速綽水的田七置放盤里,將搗好的蒜末,生抽醬油,白米醋一同添加在其中,用筷子攪拌均勻后,澆上芝麻油,一盤色香味俱全的涼菜就搞好了。
這道涼拌田七菜作法是非常簡單的,終究是涼菜,重要便是綽水,綽水是要把握一個方法的,用苕帚進鍋中涮一下就撈上去,千萬不要綽水時間長了,1秒充足,這是我見過綽水時間*少的一道菜,菜搞好之后,嘗一嘗是十分脆的一種覺得,覺得是下飯的好飯,田七與眾不同芳香的味兒也令人回味無窮綿長。大伙兒有沒有什么更強的作法,熱烈歡迎在發(fā)表評論留言板留言一起來溝通交流我國趣味的烹飪技術(shù)之道,我每日都是為大伙兒產(chǎn)生新鮮的特色美食,感謝關(guān)心。
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