木薯淀粉和木薯淀粉的區(qū)別
關(guān)鍵取決于原料的問題，實際上僅僅優(yōu)化了這一種類，全是歸屬于甘薯綠色植物，使用方法是不一樣的。木薯產(chǎn)自熱帶地區(qū)，淀粉價錢極為劃算，現(xiàn)階段的市價是一斤一塊錢上下，而純紅薯粉一斤*少六塊錢。小作坊批*和商家零售時，會把木薯粉條**純紅薯粉絲。
木薯淀粉：木薯淀粉一般為粉末狀顆粒物，放水受熱煮開后會展現(xiàn)出全透明狀，口味Q彈的小塊。淀粉：淀粉展現(xiàn)的是一種細致的粉狀，遇水后加溫不容易結(jié)團。淀粉一般在日常生活中多就會被作為一種調(diào)味料，燒菜或是熬湯時，淀粉都是具有炒糖色**。
木薯淀粉能干什么
陜西關(guān)中很知名的菜便是涼面，也是夏天必需的食材，酸甜可口，但是實際上木薯淀粉也是能夠做的，做出去還是全透明色澤的，下邊是做法。
木薯淀粉和木薯淀粉的區(qū)別木薯淀粉能干什么
食物:木薯淀粉150克、小麥面粉350克、食用鹽、油辣椒、絲瓜、豆芽菜、白醋、雞精粉、生抽、大蒜、芝麻、香油、香萊。把準(zhǔn)備好的小麥面粉和木薯淀粉一起放進一個大器皿中，添加適量冷水，合成面糊，靜放三十分鐘。在盆中倒半盆水，揉搓面糊，開展洗臉。
洗臉五次后，把洗臉?biāo)惯M另一個大器皿里，讓洗臉?biāo)o放一個小時上下，讓洗臉?biāo)锏哪臼淼矸郛?dāng)然沉定。一個小時后，扔掉洗臉?biāo)粲械讓拥某恋?，用湯勺攪拌均勻。提前?zhǔn)備2個披薩盤，各自在盤里抹上一些植物油，舀適當(dāng)?shù)姆蹪{裝進盤里，放進炒鍋中，火災(zāi)煮制三分鐘。
黑涼粉是很多人喜歡的甜點，味兒是甘甜的，口味是軟糯的，實際上挑選用木薯淀粉也是能夠自己做的，成份還是很低的。
食物:木薯淀粉500克、地瓜泥200克、紫薯泥80克、南瓜泥100克、椰子汁25b250l、芒果1個、西米露1碗、黑涼粉1包、抹茶粉、白糖、煉奶、酸牛奶、蜜紅豆。
地瓜泥加適當(dāng)冷水和一勺白糖，弄成糊狀，添加250克的木薯淀粉，搓成面糊。把面糊一分為二，取一份添加適量的抹茶粉，搓揉勻稱。冬瓜去皮，去瓤，放進炒鍋中，蒸三十分鐘。煮熟后，取下放進碗中，添加適量冷水和一勺白糖，用攪拌器弄成糊狀，倒出，添加125克木薯淀粉，搓成面糊。
粵式蝦餃
吃過廣式早茶的人都了解，蝦餃?zhǔn)禽^為知名的，*非常的便是那一個全透明的表皮，實際上用木薯淀粉也是能夠制做的。
食物:粘米粉100克、木薯淀粉50克、蝦350克、豬白肉100克、沸水300ml、動物油、姜、蔥、吉士粉、白糖、香油、白胡椒粉、動物油、米酒。
把粘米粉和木薯淀粉一起放進一個大器皿中，撒進適當(dāng)食用鹽，攪拌均勻。添加300ml沸水,一邊放水一邊拌和，拌和至沒有粉劑，蓋上外蓋靜放五分鐘。五分鐘后，在砧板上撒些粉劑，把面漿取下，放到砧板上，搓揉成面糊。隨后添加少量動物油，再一起搓揉，搓揉至面糊表層光潔。