香螺哪兒不能吃
受歡迎螺的情況下，尾端是不能吃的，香螺的尾端是堆積了香螺身體的糞便，是比較多病菌滋長的，建議不必服用。此外，香螺煮不太熟是會帶有病菌，香螺中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐溫性較為強，80℃以上才可以消滅。
香螺怎么做好吃
香螺的做法并不是想像中繁雜，要是選擇好新鮮的食物，將其清洗，在烹制的全過程中把握好熟度，一道火辣辣熱騰騰的香螺就可以啟動了。
作法1
原材料：海香螺一斤、干紅辣椒、冬茹、姜各適當。
調(diào)味品：黃豆醬2匙、美味可口豆甜面醬半匙、米酒1匙、食用油適當。
作法：熱鍋下冷油，油燒后，爆小香蔥段姜片和尖椒。烹入米酒，添加一茶匙黃豆醬和小勺美味可口豆醬，炒成香氣。放入香螺，火災(zāi)煸炒1分鐘。加少量沸水，蓋上燜上2分鐘?；馂?zāi)收干汁就可以。
作法2
原材料：凈香螺肉400克，凈毛筍75克，發(fā)制花菇10克，蔥根2根，蒜泥15克，白醬油15克，生姜沫1克，雞精3克，淀粉和面粉10克，上湯50克，紅糟20克，香油5克，紹興酒10克，食用油250克，白砂糖10克。
作法：將香螺肉尾端摘除，用竹刷除污，清洗后，片成尺寸勻稱的片狀，放進60℃的開水鍋中氽一下?lián)瞥鰶龈桑媒B興酒攪拌稍腌。毛筍、花菇均切割成與螺片相當?shù)钠?。蔥根切馬蹄子片，與上湯、雞精、白砂糖、白醬油、香油、淀粉和面粉一并調(diào)成鹵料。炒菜鍋置灶火上，下食用油燒至七成熱時，將毛筍片入鍋炸約1分鐘，倒進漏勺瀝除油。炒菜鍋留余油約15克，放回灶火上燒開，先將蒜泥入鍋煸出香氣，再放進紅糟略煸，隨后放進花菇及淋油的毛筍片，倒入鹵料燒滾芡勻，訊速放進氽好的螺片，顛炒勻稱，擺盤即成。
香螺的適合群體與禁口群體
香螺的適合群體：適合黃疸、水腫、小便堵塞、*瘡便血、**、解渴、風(fēng)寒風(fēng)熱目赤腫痛及其喝醉的人服用。適合***、**、干燥綜合征者服用。也適合肥胖癥、高脂血癥、***、動脈硬化、脂肪肝者服用。
香螺的忌宜群體：凡屑脾胃虛弱、大便糖稀腹瀉的人禁口。因螺性小寒，故風(fēng)寒感冒期內(nèi)禁口，女人經(jīng)行期內(nèi)及婦女生完孩子禁口，有著胃寒病患禁口。
香螺的營養(yǎng)成分
一、香螺肉帶有豐富多彩的維生素D、蛋白、鐵和鈣，對眼赤、黃疸、**、*瘡等病癥有飲食療**效。帶有維生素E，對醫(yī)治一些眼睛**有一定輔助**，如用以各種各樣白內(nèi)障、***眼底病變、各種各樣脈絡(luò)膜眼底病變、視神經(jīng)萎縮等。
二、香螺作為飲食療法具備清熱**、清目、有利排尿、通淋等作用，對親信熱痛、肺熱肺燥、雙眼頭昏眼花等癥狀有一定的協(xié)助。