腸衣的做法（腸衣怎么泡）
發(fā)布時間：2021-06-25 10:56:36
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干豬腸衣是晾干的，鹽漬豬腸衣是用鹽淹的是濕的，干的可以立即用，鹽漬的有很多鹽，需要把鹽洗掉后應(yīng)用。用溫水泡發(fā)就可以，浸在水中好多個鐘頭就可以應(yīng)用。
鹽漬豬腸衣便是用鹽腌制的豬腸衣，是濕的，應(yīng)用以前先用溫開水洗去表層的鹽粒，假如擔(dān)憂豬腸衣內(nèi)部不干凈，還可以再用冷水反復(fù)清洗幾次，隨后放進(jìn)涼水或溫開水中侵泡5分鐘以上就可以用了。
侵泡鹽漬豬腸衣可以用涼水，還可以用溫開水，但水的溫度不可以太燙，略微有點兒溫度就可以了。
實踐經(jīng)驗，鹽漬豬腸衣那樣解決一下就徹底能夠應(yīng)用了，但假如侵泡**再用，豬腸衣更綿軟，更強(qiáng)用。
二、干豬腸衣的解決方式和侵泡時間
干豬腸衣是干的，要歷經(jīng)長時間的侵泡，讓豬腸衣消化吸收水份，修復(fù)到一切正常的綿軟水平才可以應(yīng)用?？墒牵韶i腸衣到底侵泡多長時間可以用，誰也沒有辦法得出準(zhǔn)確的時間，由于豬腸衣不一樣，侵泡的溫度不一樣這些，這種要素都是影響侵泡時間。
一般而言，干豬腸衣用冷水或溫開水侵泡5鐘頭上下就可以了。更除此以外，是要把干豬腸衣侵泡到色調(diào)變?yōu)槟贪咨?，觸感綿軟的水平。假如泡好的豬腸衣不著急應(yīng)用，還可以侵泡**時間。
常見問題：
豬腸衣泡好之后，在灌制全過程中不必太用勁，不然，質(zhì)量再好的豬腸衣也會破的。
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