蒸鱸魚幾分鐘好（鱸魚蒸幾分鐘好）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-25 09:05:38
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作法一
生產(chǎn)原材料疫苗
鱸魚(1條，700克)、食鹽(少量)、食用油(40克)、姜片(15克)、蔥(2條)。
生產(chǎn)制作過程疫苗
一、將鱸魚宰好，除內(nèi)臟**，清洗。用鹽、姜片絲、食用油，澆入鱸魚皮內(nèi)。用蔥二三條放到碟底，蔥上放鱸魚。
二、再用生豬肉絲、平菇絲、姜片和(少量)熱鹽、生抽、地栗粉攪拌，涂在魚的身上，防水防火猛火蒸十分鐘，熟后取下原汁一半，加生蔥絲及白胡椒粉放在魚上，再燒滾動(dòng)物油澆上，略加適當(dāng)醬香白酒即好。
作法二
生產(chǎn)原材料疫苗
新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜片4一茶匙、青小辣椒絲1一茶匙
鹽1/4湯匙、酒1一茶匙、蔥4段、生姜片4片，
生產(chǎn)調(diào)味品B疫苗
水1一茶匙、綠豆淀粉1/2一茶匙、色拉油數(shù)滴
生產(chǎn)制作過程疫苗
1.鱸魚清洗，用調(diào)味品A腌三十分鐘。
2.放進(jìn)盤里，清蒸的10分鐘就可以。
3.鍋熱，將清蒸魚的料汁添加蔥絲、姜片、青小辣椒絲燒開后，以調(diào)味品B水淀粉勾芡淋于魚上，滴上數(shù)滴色拉油即成。
生產(chǎn)特點(diǎn)疫苗
此方法低油、少鹽烹飪方法，運(yùn)用魚汁及酒、蔥、姜提升口味。
作法三
主要材料：鱸魚蔥段香腸平菇塊。
輔材：鹽白胡椒粉米酒海鮮醬油
流程
1、鱸魚整理干凈后擦拭水份。
2、用鹽、白胡椒粉、米酒擦勻后腌漬半小時(shí)。
3、香菇泡發(fā)、圓香腸切成片，生姜切成片、蔥切條預(yù)留。
4、將蔥段塞入魚皮子里，生姜片碼好，附近圍上香腸和平菇塊，炒鍋旺火烤開，放進(jìn)菜盤，蒸10分鐘，熄火，再虛蒸八分鐘，端出菜盤，除掉生姜片，澆上海鮮醬油，另出鍋，燒少量植物油，澆在魚的身上灑上蔥絲就可以。
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