廚師員工餐菜單（廚師員工餐菜譜）
發(fā)布時間：2021-06-24 15:51:15
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一、糖醋黃瓜
主要材料
絲瓜500克小蕃茄100克油15克生抽醬油15克醋30克老紅糖15克鹽2克
作法流程
1.絲瓜和小蕃茄切片
2.倒進油
3.放進絲瓜和小蕃茄爆鍋
4.把生抽醬油，醋，鹽放一起翻拌
5.倒進鍋中，添加老紅糖翻拌
6.制成品
小提示
咸度自身能夠調(diào)整
二、小炒豆腐干
主要材料
豆干200g辣椒2個
尖椒1個蒜幾瓣
姜片適當辣椒干適當
美極鮮味汁1勺鹽小小勺
小炒豆腐干的作法流程
1.青紅椒都切條豆腐干切成片辣椒干蒜泥姜片
2.油燒進行爆香辣椒干蒜姜片
3.倒進青紅椒炒一會
4.倒進豆腐干，加鹽和鮮香汁
5.煸炒勻稱就好了
6.美味可口
三、
農(nóng)家一碗香
主要材料
五花肉150g生雞蛋2個
青辣椒100g小辣椒20g
姜1塊蒜子2顆
韭菜苔1根生抽5g
雞精粉適當米酒適當
芡粉適當
農(nóng)家一碗香的作法流程
1.五花肉切片狀，姜切條，大蒜子敲碎，備好兩個雞蛋。
2.青、小辣椒切成片，韭菜苔切段兒。
3.鍋清洗擦拭，油入鍋，將生雞蛋先煎好撈起來預(yù)留。(忘掉照相荷包蛋相片，擔待)
4.荷包蛋煎好，油留鍋，倒進五花肉，放進適當米酒，火災(zāi)煸炒。
5.五花肉炒至掉色，放進大蒜子、姜片、韭菜苔蒜白，淋入適當生抽，再次火災(zāi)煸炒。
6.五花肉近焦，放進青、小辣椒炒勻，隨后倒進備在一旁的生雞蛋，放適當?shù)柠}、雞精粉調(diào)料，煸炒勻稱。朝天椒八分熟時，放進韭菜苔蒜葉，淋入水淀粉勾芡一下，就可以出鍋擺盤。
7.進行
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